Конфитюр от дрян: начини за приготвяне на здравословен десерт със и без семена - как да се готви конфитюр от дрян за зимата

Киселото зърно от дрян е много полезно. Това, разбира се, не е тайна, затова мнозина се опитват да го запазят за зимата. Обикновено компотите, конфитюрите и консервите се правят от дрян. Вкусът на десертите се оказва сладко-кисел, за любител. Но има много такива фенове, затова днес подготвихме тази статия само за тях..

Съставки: вода, кучешки дрян, захар, ябълки
Време за отметка: Падането

За да може дрянът бързо да се насити със захарен сироп и да даде на сладкото си сок, плодовете се пробиват с клечка за зъби. Ако има много плодове, тогава находчивите домакини използват домашно устройство. Малките нокти са натъпкани върху плоска дъска с размери около 10 х 10 сантиметра. Една карамфил е приблизително 1-1,5 квадратни сантиметра. Резултатът е един вид бодлив гребен. Плодовете от дрян се разстилат върху плоска чиния и започват да ги набождат на "гребен". След това повредените плодове се отстраняват и се прехвърлят в съд за готвене..

При опции за конфитюр от дрян без семена семената се отстраняват, като се изтръгват от плодовете с дъното на чаша или с лъжица.

Вкусни рецепти за конфитюр от дрян

С кости с четири пъти кипене

Корнел (1 килограм) се пробива и се поставя във врящ сироп, приготвен от 200 милилитра вода и 1200 грама захар. След като конфитюрът започне да ври, изключете огъня. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да изстине за 5-10 часа. Охладената маса отново се загрява до почти кипене и се изключва. Това се прави четири пъти. След последното загряване сладкото се вари не повече от 2 минути и веднага се налива в стерилизирани контейнери.

Разбъркайте сладкото от дрян много внимателно, за да не се разпадат плодовете. Още по-добре, просто разклатете купата със сладко.

Бърз начин с кости

Конфитюрът от дрян се приготвя сравнително бързо с помощта на различна технология. Килограм плодове се залива с врящ сладък сироп. За да го приготвите, 1,5 килограма захар се разтварят в чаша вода.

Кизилът се влива в сладка основа в продължение на 8-10 часа, след което се изпраща на огъня. Варете сладкото за 10 минути и го изсипете в съдове.

Такова сладко се оказва доста течно, но процесът на готвене значително спестява време..

Гледайте видео от Николай Помиляйко за приготвяне на сладко от дрян с предварително бланширане на горски плодове

без семена

Ягоди (2 килограма) се обелват и поръсват със захар. Трябват ви 2,5 килограма пясък. Най-добре е да поръсите дряна на слоеве, така че ще бъде по-лесно да го разбъркате. Не е необходимо да смесвате много плодовете. Основното е, че те са напълно покрити със захар..

Захаросаният дрян се оставя няколко часа, за да може плодовете да отделят сока. Най-добре е да ги оставите за една нощ, тъй като плодовете не са склонни да споделят сока си..

След като сокът се появи на дъното на тигана, сложете го на огън. Топлината трябва да бъде сведена до минимум, така че захарта да се разтваря бавно. Сладкото се бърка непрекъснато и след като кристалите се разтворят напълно, се подреждат в буркани.

протриване

Килограм камъни дрян се прекарва през месомелачка. Мрежата се използва най-добре с големи дупки. Това прави усукването на плодовете много по-лесно..

Навитите плодове се поръсват със захар. Ще са му необходими 1,2 килограма. Смесете сладкото и сложете на печката, нагряването на която е настроено на минималното ниво.

Гответе масата за 3 минути след като заври. След като сладкото се охлади напълно, триминутното готвене се повтаря и готовият десерт веднага се прехвърля в бурканите за заваряване..

Живо конфитюр от дрян

За да запазите максимално лечебните свойства на горските плодове, можете да приготвите "живо" сладко. За това подготвеният дрян (всяко количество), освободен от семената, се смила през месомелачка или се нарязва с пасатор. Захарта се добавя по ваш вкус. Средното съотношение на захар и дрян е 1: 1. Ако киселият вкус на сладкото обърка, тогава сложете малко повече подсладител.

От дрян с ябълки

За приготвяне на сладко можете да вземете ябълки от всякакъв вид, включително ранетки. Между другото, в тях е събран голям избор от рецепти за райски ябълки нашата статия, които горещо препоръчваме да прочетете.

Предварителната подготовка на ябълките е проста: плодовете се измиват, освобождават от семена и се нарязват на произволни филийки. В идеалния случай ябълковите филийки трябва да са около два пъти по-големи от плодовете на дрян. Кизил може да се готви със или без семена..

Приготвените съставки се варят отделно една от друга. За това килограм плодове от роговица се залива с ½ част от кипящия сироп. Сиропът се прави от 3 килограма захар и 500 милилитра вода. Плодовете се варят 2-3 минути и се оставят да втасат. Не покривайте съда с капак.

Втората част от сиропа се залива с нарязани ябълки (1 килограм) и се вари на среден огън в продължение на 5 минути. След като държат сладкото под чиста кърпа 8-10 часа, те продължават да готвят десерта.

Ябълките се комбинират с дрян и внимателно се разбъркват, загряват (варят се) над огъня за още 5 минути.

Варенето на сладко от ябълкови дръвчета се поставя в буркани и се покрива с капаци.

Каналът Googling GnBob представя друга опция: с ябълки, джинджифил и канела. В същото време за приготвяне на сладко се използва микровълнова печка.

В мултикукър

Корнелианският десерт може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, използвайте програмата "Яхния" или "Супа". На дъното на купата се слагат плодове (3 чаши), веднага се добавят захарта (3 чаши) и 200 милилитра вода. Продуктите са леко смесени и устройството е настроено на подходящ режим на готвене. Капакът не е затворен.

След половин час сладкото от дрян е готово. За да може плодът да се готви по-равномерно, по време на процеса на готвене сладкото се разбърква няколко пъти.

Как да съхранявате конфитюр от дрян

Прибирането на зимата от кисели плодове перфектно се съхранява през цялата зима в тъмно хладно помещение или в хладилник. Изключение е „жив“ конфитюр от дрян. Съхранява се в основната част на хладилника за не повече от 3 месеца. Друг вариант е замразяването. Заготовката се поставя в малки пластмасови контейнери и се изпраща до замръзване. В тази форма сладкото може да се съхранява от 1 до 1,5 години..

Конфитюрът не е единствената заготовка, която може да се направи от дрян. Приготвят се и полезни плодове конфитюри и компоти.