Сладко от орлови нокти: рецепти със снимки

Орлови нокти са една от най-ранните летни плодове, която се появява до средата на юни. Приятен аромат и тръпчив вкус са неговите отличителни черти. Берилото се счита за полезно за здравето, съдържа витамини А, В, С, Р-активни съединения, лутеолин, калций, калий, желязо, магнезий. Яденето на плодове намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, помага за прочистване на кръвта и червата. Можете да запазите предимствата на орлови нокти, като направите от него домашно приготвени консерви. Оказва се, че е много вкусно, но е просто и не дълго да се готви.

Съвети за готвене

За направата на сладкото се използват само пресни плодове. Плодовете се събират от храстите сутрин, събирането се извършва внимателно, за да не се смачка пулпата. Плодовете се измиват, сортират се от остатъци и се подреждат върху кърпа, така че плодовете да изсъхнат.



Преди готвене трябва да вземете предвид още няколко точки:

- Изборът на контейнери за съхранение. Заготовката на орлови нокти се излива в стъклени контейнери с номинален капацитет 0,5, 1 литър. Не се препоръчва да се вземат консерви с по-голям обем, те не са практични за употреба.

- Приготвяне на консерви. Преди да започнете да готвите, трябва да стерилизирате консервите с пара. Контейнерът се обработва предварително със сода за хляб, след което се поставя под гореща пара и се държи един час. За стерилизация можете да използвате фурна, микровълнова печка.

- Правилно съхранение. Конфитюрът се съхранява при ниска температура в мазето, мазето, хладилника. Срокът на годност е не повече от 2 години.

След като следвате горните препоръки, можете да започнете да готвите. Конфитюрът се прави както с цели плодове, така и с настъргани плодове. Изборът се основава на вкусовите предпочитания на стюардесите и домакинствата, но независимо от избрания метод, крайният продукт винаги се оказва сладък и ароматен.


внимание!
За готвене е по-добре да изберете голям дълбок съд - това може да бъде голяма тенджера, леген, кофа.

Рецепти

Освен плодове, в рецептите винаги се използва захар. Той неутрализира излишната стипчивост и горчивина от зрънце. Не се притеснявайте, че сладкото ще се окаже горчиво. За готвене можете да използвате микровълнова печка или мултикоксер. Обикновено се готви до 2 часа.

Класическа рецепта

Подготовката на детайла по този метод отнема около 2-3 часа. Готовият продукт може да се сервира за печене, палачинки, палачинки.

- 1,5 килограма плодове от горски плодове;
- захар, 1,5 килограма;
- вода, 200 милилитра.

Първо се изсипва захарта в тенджера, добавя се вода и получената смес се довежда до кипене. Плодовете от горски плодове се добавят към загрятата течност, нагряването се намалява и съдържанието се вари 5-6 минути. След това спрете нагряването, покрийте тигана с марля и го поставете на топло място за 2 часа. След като изтече времето, съдържанието на тигана отново се настройва да се загрява, гответе 15-20 минути, като бъркате непрекъснато. Когато конфитюрът придобие вискозна консистенция, загряването се изключва и готовият продукт се опакова в подготвен контейнер.

Без готвене

Ако зрънцето не се вари, тогава съдържа много повече полезни микроелементи и витамини. Ето защо някои домакини предпочитат да не готвят детайла, а просто смилат орлови нокти със захар с помощта на пасатор или месомелачка. Готовият продукт се съхранява не повече от година.

Съставки:

- килограм захар;
- килограм орлови нокти;
- лимонена киселина, 2 грама.

Плодовете се измиват под вода, оставят се да изсъхнат малко. След това се прехвърлят в дълбока чаша, покрита с гранулирана захар и се разбиват с пасатор, докато захарта се разтвори напълно. Когато сместа е гладка, добавете лимонена киселина и я изсипете в бурканите. Времето за подготовка отнема около половин час.


важно!
Захарта трябва да се разтвори в ягодовия сок. Лошото разтваряне ще доведе до втвърдяване на сладкото.

В бавна готварска печка с горски плодове

Можете да готвите детайл в мултикукър без никакви затруднения. Преди това, 5-6 часа преди началото на готвенето, плодовете трябва да бъдат покрити със захар, така че да отделят сок.

- 2 килограма орлови нокти;
- захар, 2 килограма.

Орловият нож, покрит със захар, се усуква със смесител, след това се прехвърля в съд за мултикукър, покрива се с капак и се избира режимът на „закаляване“. Гответе сместа за 50-60 минути, като периодично отваряте капака и отстранявате получената пяна. Горещото сладко се изсипва в подготвен съд, охлажда се и се поставя в хладилник или изба.

В микровълновата

Микровълняването отнема около 2 часа. Домакинският уред трябва да има мощност около 900-1000 W.

- орлови нокти, килограм;
- захар, килограм.

Орлови нокти се натискат малко с тласкач, така че плодовете да се омекнат, да се покрият със захар и да се прехвърлят в термоустойчиви съдове. Те поставят контейнер с бъдещия детайл в микровълновата, задават максималната мощност и включват отоплението за 10 минути. В края съдържанието се изважда, охлажда се в продължение на един час и процедурата за нагряване се повтаря. Заготовката за зимата се изсипва в консерви и се оставя за съхранение.

Плътно сладко с цели плодове

За да стане сладкото гъсто, плодовете не могат да бъдат натрошени. За готвене използвайте тенджера или леген, отоплението се извършва на печката.

- 2 килограма орлови нокти;
- 2 килограма гранулирана захар;
- чаша вода.

Изсипете захарта в тенджера или леген и изсипете съдържанието в чаша вода. Загрейте съдържанието за 10 минути, докато захарта се разтвори. Берилото се добавя към сиропа, бърка се постоянно и се вари още 15 минути. Загряването се изключва и част от горещия сироп се източва. След час поставете отново съда с детайла върху печката и довеждайте до кипене. Продължете да варите сместа още 10 минути, докато стане гъста. Изключете огъня, изсипете горещото сладко в буркани и оставете да изстине.

С лимонена киселина

За да избегнете характерната горчивина във вкуса на детайла, добавете лимонена киселина. Той добавя подправка към продукта и приятна киселинност..

Съставки:

- 2 килограма захар;
- 2 килограма орлови нокти;
- чаша вода;
- лимонена киселина, 4 грама.

Сварете сироп от захар и вода, добавете натрошени плодове към сместа и продължете да загрявате още 10 минути. Добавете лимонената киселина, кипете съдържанието за 20 минути, след което изключете нагряването. Горещата смес се изсипва в контейнер за съхранение и се навива с капаци.

Сладкото от орлови нокти е идеално за чай, може да се добави към каша или домашно кисело мляко. Сладкият приятен вкус ще се хареса на всички членове на домакинството, така че препаратът няма да стои дълго време в хладилника и ще бъде изяден веднага.