Kohlrabi зеле: свойства, ползи и вреди, витамини, състав. Как изглежда зелето зеле - описание и снимка.

Родното място на колраби е Северна Европа. Тук зелето, според хронистите, за пръв път се появява през 1554 г., а след 100 години се разпространява в цяла Европа, включително в Средиземноморието. Преведено от немски като "зелева ряпа".

Съставки: алабаш

Колраби е непретенциозен, устойчив на болести и вредители. Поради бързото си узряване, това зеле може да бъде засадено дори на север..

Снимка: Kohlrabi в градината.

Kohlrabi зеле е стъблена култура. Ядливата среда в този зеленчук, напомняща на пън от зеле, има вкус, сочен и нежен. В някои страни младите листа се използват и за храна. Те съдържат толкова полезни вещества, колкото в плодовете..

Яденето на колбара зеле подобрява метаболизма. Той е с ниско съдържание на калории (42 kcal / 100g). Въглехидратите (глюкоза и фруктоза), които се съдържат в производителя на стъблата, създават усещане за ситост - няма да искате да ядете дълго време. Всички тези свойства ще са от полза за хората, които губят тегло. Освен това резултатът от отслабването ще бъде фиксиран за дълго време. Пюрето Kohlrabi е полезно за малки деца.

По отношение на количеството витамин С, колраби може да се сравнява с лимон, а по отношение на усвояването на всички витамини, той надминава ябълките. Съдържа и други витамини: A, B, B2, PP, както и протеини. От минерали: калций, калий, фосфор, магнезий, кобалт, желязо.

Каква е ползата от колераби:

- Убива инфекции, така че може да се използва за борба с различни инфекциозни заболявания;

- витамините от групата В, които се съдържат в зелето, успокояват нервите;

- Оказва благоприятен ефект върху функционирането на бъбреците, тъй като е добър диуретик;

- Има благоприятен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур;

- Понижава кръвното налягане;

- Съдържанието на сяра в колераби намалява възможността за развитие на рак на червата.

- В народната медицина зелето зеле се лекува:

- Прясно приготвен сок от колраби помага при кашлица и възпаления на устната кухина;

- Колраби сокът се приема при заболявания на черния дроб, бъбреците, далака;

- С анемия;

- При хепатит пият четвърт от чаша сок от 1 с.л. лъжица мед 3-4 пъти на ден преди хранене, 10-14 дни;

- Отвара от върхове лекува астма и белодробна туберкулоза.

Но, като всеки продукт, kohlrabi, освен ползи, може да донесе вреда и на човешкия организъм. Някои хора имат непоносимост към него. Освен това не можете да ядете кохлаби ястия за хора със стомашни заболявания, тъй като те повишават киселинността на стомашния сок.

Колраби се съхранява свеж дълго време в мазето. Също така, както всяко зеле, той може да бъде осолен, ферментирал, маринован, сушен.