Как да готвя компот от орлови нокти - рецепти за приготвяне на компот за всеки ден и подготовка за зимата

Нежният орлови нокти има приятен сладко-кисел вкус. Плодовете на някои сортове имат лека горчивина, но след термична обработка горчивият вкус на плодовете изчезва. Можете да ядете орлови нокти сурови, което е по-предпочитано от гледна точка на получаване на максимално количество витамини и преработено. Орлови нокти се използват за приготвяне на тестени изделия, конфитюри, мармалади и компоти. Става въпрос за приготвянето на вкусни напитки от „вълчината“, както се нарича по друг начин, което ще бъде разгледано в тази статия.

Съставки: вода, орлови нокти, Замразена орлови нокти, захар, изсушен орлови нокти
Време за отметка: Цяла година

Останалата орлови нокти се изплаква чрез потапяне на малки порции в тенджера с достатъчно хладна вода. Изсушете плодовете на хартиени кърпи. По-добре е да не използвате памучна тъкан, тъй като е много проблематично да премахнете петна от орлови нокти.

В допълнение към пресни плодове, компот може да се готви от замразени плодове. Не се изискват допълнителни манипулации с такъв продукт преди готвене. Няма нужда от размразяване.

Изсушената орлови нокти се изплаква в топла вода преди готвене, като отстранява замърсяванията и праха от повърхността.

Рецепти за компот с орлови нокти за всеки ден

Пресни плодове в тенджера

Добавете 300 грама прясна орлови нокти към два литра студена вода. Масата се довежда до кипене и след като на повърхността се появят първите мехурчета, към бульона се добавят 9-10 супени лъжици захар. Масата се вари точно 3 минути и топлината се изключва. След това купата е плътно покрита с капак и компотът се оставя да вари за 3 часа.

Сан Санич споделя с вас рецептата си за приготвяне на вкусна синя напитка от горски плодове

От сушени плодове в бавна готварска печка

2 чаши сушени плодове се заливат с 3,5 литра студена вода и се добавят 200 грама гранулирана захар. Задайте мултикукъра в режим "Супа" или "Яхния" за 1 час. Не е необходимо да отваряте капака на мултиварката по време на готвене. След като устройството сигнализира за края на готвенето, мултикукърът се изключва. Под затворен капак компотът се държи още 3-4 часа. В този случай режимът "Поддържане на температурата" трябва да бъде деактивиран.

От замразени плодове

Компотът в тенджера се приготвя по същия начин, както от пресни плодове. При варене на напитка в мултикукър се използва следното изчисление на продуктите: за всеки литър течност вземете 5 супени лъжици захар и чаша замразени плодове.

Всички съставки се комбинират в купа с много готвач, а компотът се приготвя за един час, като се използват горните режими на супа или задушаване. Налейте напитката за по-голямо насищане на вкуса също в продължение на няколко часа.

Рецепта за прибиране на компот от орлови нокти за зимата

Орлови нокти, както бе споменато по-горе, Бери е много деликатен и лесно се повреди, следователно използването на стандартния подход при приготвяне на компот за зимата с двойно кипене на плодовете не е подходящо. Тук процедурата е малко по-различна.

Бурканът с компот се измива старателно и се изсушава. В допълнение към обработката на контейнерите с перилни препарати, препоръчително е да го стерилизирате над пара или във фурната. Приготвеният съд се напълва 1/3 с горски плодове и се покрива със стерилен капак отгоре.

Сега се приготвя захарният сироп. За 1 литър вода вземете чаша гранулирана захар с обем 200 грама. Съставките се смесват и се слагат на огън. Сиропът трябва да ври 3-4 минути. След това орлови нокти се заливат с гореща сладка основа. Покрийте горната част с капак и изчакайте 5 минути, докато мехурчетата се издигнат вътре, след което завийте или навийте капака. Ако опаковате бурканчето веднага, детайлът вероятно ще "избухне".

След като се завият капаците, бурканът се обръща с главата надолу и се покрива с топло одеяло, одеяло или хавлиена кърпа. След един ден консервацията се изпраща за съхранение..

Каналът PionerTV е подготвил видео рецепта за вас, която подробно описва процедурата за приготвяне на компот от орлови нокти за зимата

Как и колко да съхранявате напитка с орлови нокти

Компотът, който се приготвя от пресни, сухи или замразени плодове от орлови нокти за всеки ден, се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни. Банките със зимна подготовка също се поставят на хладно, тъмно място. Това може да бъде изба, мазе или склад. Срок на годност 2 години.