Калейдоскоп от рецепти за вкусно и здравословно домашно сладко от орлови нокти

Време е да се запасите с витамини за зимата. А в нашата селска къща има много добър храст на орлови нокти, покрай който не мога спокойно да мина, когато плодовете са узрели. Току-що получих добра реколта днес. Затова с удоволствие ще споделя с вас рецепта за сладко от орлови нокти. Казано не е едно - нашето семейство обича разнообразието.

Защо това сладко е полезно? Известно е, че орлови нокти узряват през май и юни, когато тялото се нуждае от толкова много витамини. И плодовете на този храст са много богати на тях, просто истинско хранилище от полезни вещества. Може да се консумира сурово и на склад за зимата.

Семейството ми много обича сладкишите, затова най-често правя сладко от горски плодове. Но го подлагам на минимална топлинна обработка (или изобщо не), така че полезните свойства да се запазят максимално. И се чувствам добре - по-малко суетене в кухнята, а домашните сладки зъби са щастливи. В същото време калорийното съдържание на сладкото е само 218,2 kcal на 100 грама. Опитайте и вие готвите такъв вкусен и гъст деликатес.

Сладко от орлови нокти: петминутна рецепта

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Как да готвя конфитюр от орлови нокти по рецептата на Pyatiminutka:

1. Подбираме горски плодове - те трябва да са красиви, да не са презрели, да не са сухи, без недостатъци. Измийте ги, поставете ги на равен слой върху кърпа, така че излишната стъклена течност.
2. След това поставете плодовете в не-окисляваща чиния (например в тиган с емайл). С помощта на дървена смачка ще започнем да ги омесваме, като постепенно добавяме захар. Разбърквайте от време на време.
3. След като плодовете са смачкани до кашисто състояние, поставете съдовете на печката и гответе, като бъркате постоянно, на слаб огън, докато захарта се разтвори. Ако направим всичко правилно, деликатесът ще запази максимума от хранителни вещества. Целият процес на отопление ще отнеме около пет минути..
4. Почистете бурканите с вряла вода, изсушете ги. Ще разположим горещия детайл в тях. Не можете да го навиете, а го затворете с обикновени пластмасови капаци. Покрийте с кърпа и изчакайте да изстине напълно. След това съхраняваме ароматния деликатес на хладно място..

Ако решите да навиете кутиите с метални капаци, след това ги обърнете, вижте дали те изтичат навсякъде. Увийте го, оставете го да изстине постепенно. След това можете да го занесете в мазето или килера.

"Орлови нокти-пет минути" - рецепта с чаши

Такъв 5-минутен е приготвен по малко по-различен начин, но се оказва не по-малко вкусен и здравословен. Нейната особеност е, че всички компоненти се измерват в очила..

Съставки:

• 10 чаши плодове;
• 12 чаши захар;
• 2 чаши вода.

Как се готви:

1. Ще подберем красиви плодове, ще ги изплакнем внимателно, за да не нарушим целостта (те са много деликатни). Сложете в тенджера, налейте вода, поставете на огън.
2. Гответе, като разбърквате от време на време, за около 5 минути. След това изключете огъня. Започваме постепенно да добавяме захар, като разбъркваме от време на време, докато се разтвори напълно. След това десертът е готов.
3. Изсипете още горещо в стерилни буркани, затворете с капаци.

Този деликатес се получава с цели плодове, много вкусни и здравословни..

Готвене в бавна готварска печка

Много обичам своя помощник за мултикукър и често готвя в него, особено в страната. Толкова е удобно! Вярно, готвенето ще отнеме повече време, но няма да е необходимо да стоите близо до уреда цял ден, спокойно можете да правите други неща.

Как да готвите гъсто сладко от орлови нокти в бавна готварска печка

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг захар.

Получаване:

1. Сортираме плодовете, изплакваме, подсушаваме. Прехвърлете в подходящ съд, покрийте със захар, оставете за 7-8 часа на стайна температура.
2. След това изсипете ягодовата смес в купата за мултикукър. Задайте режим "Гасене", време - 1 час. Оставете го да се готви лукаво.
3. До края на процеса ще приготвим чисти стерилизирани буркани.
4. Изсипете детайла с черпак, затворете бурканите с капаци.

Орлови нокти: конфитюр без готвене

Да, да, това също се случва - оказва се, колкото е възможно по-полезно. По същество това е пюре от горски плодове със захар.

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 g лимонена киселина.

Как се готви:

1. Измиваме плодовете, поръсваме ги с гранулирана захар и използваме блендер, за да ги смиламе в картофено пюре (или можете да ги прокарате през месомелачка).
2. Разбъркайте добре сместа с дървена лъжица, докато захарта се разтвори. Можете да го оставите да престои, докато достигне равномерна маса..
3. Добавете лимонена киселина в края, за да предотвратите захаросането на сместа по време на съхранение..
4. Сега ще прехвърлим сладкото без варене в стерилизирани буркани, затворени с капаци.

Натурално пюрирано сурово сладко

Тази рецепта за сладко от орлови нокти е подобна на предишната, но ще вземем по-малко захар. Заготовката ще се окаже по-малко гъста, с консистенция като сироп, с приятна киселинност. След това може да се сервира като сос към сладки ястия, разрежда се с вода до получаване на витаминни напитки, добавя се към чай.

Съставки:

• 1 кг плодове (може и малко презряло);
• 1 кг захар.

Как се готви:

1. Изплакнете плодовете, изсушете леко и втрийте през сито в емайлирана купа.
2. След това постепенно добавете захарта, като разбърквате добре.
3. Оставете да престои до гладкост..
4. Можете да поставите купата до включената печка и да разбърквате често.
5. Пригответе стерилизирани буркани.
6. Изсипете получената смес в тях, покрийте с покрити с вряла вода капаци.

Съхранявайте на хладно място.

Сладко от орлови нокти с портокал

Orange ще добави ароматна цитрусова нотка към лакомството.

Съставки:

• 0,5 кг плодове от орлови нокти;
• 0,5 кг портокали;
• 1,5 кг захар;
• 1 литър вода.

Как се готви:

1. Измийте и подсушете плодовете. Обелете портокалите, разделете на филийки (можете да ги нарежете на парчета).
2. Пригответе сиропа: комбинирайте водата със захарта, довеждайте до кипене, като разбърквате от време на време. Когато захарта се разтвори, добавете орлови нокти и резенчета портокал. Варете 5 минути и оставете да изстине напълно.
3. След това повтаряме процеса още два пъти. Тоест, ще готвим общо три пъти за пет минути..

Изсипете готовото сладко още горещо в бурканите, навийте капаците. Оказва се невероятно вкусно.

С ягоди

Можете да приготвите апетитен препарат с добавяне на други горски плодове, например ягоди.

Съставки:

• 1 кг орлови нокти;
• 1 кг ягоди;
• 3 кг захар.

Как се готви:

1. Изплакнете плодовете, подсушете, разбъркайте, смелете с пасатор на пюре.
2. След това се смесва със захарта и се оставя за една нощ на стайна температура.
3. На следващия ден, сложете на малък огън, сварете сместа за около 15 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани, навийте ги с капаци.

С френско грозде

Орлови нокти имат много вкус на касис. Смесвайки двете съставки заедно, получавате изключително здравословен витаминен продукт..

Съставки:

• 0,5 кг орлови нокти;
• 0,5 кг касис;
• 1,5 кг захар.

Как се готви:

1. Сладкото се приготвя по същия начин, както с ягодите: и двете съставки се смилат в картофено пюре (или преминават през месомелачка).
2. След това се изсипва захарта, всичко се смила добре отново. Оставете да престои на стайна температура, след което кипнете за малко - 5-10 минути.
3. Колко да готвя? Мисля: колкото по-малко - толкова по-добре, толкова повече витамини ще бъдат запазени. Трябва да се има предвид, че колкото по-дълго загрява детайлът, толкова по-дебел се оказва.

Ако желаете, не можете да загреете плодовете, а просто ги смилате със захар. След това сложете в стерилни буркани, затворете с чисти капаци.

Сладко от лоницера с малини

Съставки:

• 0,5 кг пресни малини;
• 0,5 кг орлови нокти;
• 1,5 кг захар.

Как се готви:

обучение

Малините не са мои! Почистете ги от чашелистчета, смесете с измита орлови нокти.

1. Смелете в блендер или месомелачка.
2. Смесете със захарта.
3. Можем да готвим малко, около 5 минути, или можем да го сложим в буркани и т.н. Основното е захарта да се разтвори напълно..

С ягоди

Съставки:

• 1 кг орлови нокти;
• 250 г диви ягоди;
• 0,7 л вода;
• 1,25 кг захар.

За тази рецепта са подходящи и леко презрели плодове. А ягодите ще придадат на деликатеса несравним аромат.

Как се готви:

1. Почистваме горските плодове от отпадъци, изплакваме с вода. Потопете орлови нокти във вряща вода за няколко минути, след което я поставете в гевгир.
2. Смесете с ягоди, добавете захар, налейте вода.
3. Гответе 5 минути, като разбърквате.
4. Изсипете в чисти буркани, затворете с капаци.

Виктория орлови нокти и сладко от ягоди

Виктория е сорт градински ягоди с големи плодове. Следователно, можете да направите сладко от него според предишната рецепта. Ако реколтата на Виктория е успешна, опитайте това.

Съставки:

• 1 кг орлови нокти;
• 1 кг Виктория;
• 2 кг гранулирана захар.

Как се готви:

1. Нека подберем цели красиви плодове. Ще ги измием старателно. Поставете върху хартиени кърпи в един слой, оставете да изсъхне.
2. След това обръщаме горските плодове през месомелачка. Разбъркайте до гладкост.
3. Напълнете ягодовата смес с гранулирана захар, покрийте с капак, поставете на хладно място за един ден.
4. На следващия ден разбъркайте всичко добре отново, оставете на стайна температура за 3 или 4 часа, като покриете с капак.
5. Поставете на огън, бавно довеждайте до кипене, като разбърквате от време на време. Варете 5 минути.
6. Изсипете още горещия детайл в стерилни буркани, запечатайте с капаци.
7. Нека го обърнем, увиваме. Съхранявайте охладения ароматен десерт на хладно място.

С ревен

Стъблата на ревен придават на деликатеса нежен ябълков вкус.

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг ревен;
• 1,5 кг захар.

Получаване:

1. Измийте плодовете, смилайте ги на пюре с помощта на блендер, месомелачка (или разтривайте през сито).
2. Смесете с 1 кг захар в купа или емайлирана тенджера. Варете на слаб огън в продължение на пет минути.
3. Добавете измити и нарязани на кубчета ревен резници, добавете килограм захар. Разбъркайте, доведете до кипене, гответе седем минути.
4. Свалете го от печката, оставете да престои няколко часа.
5. След това готвим отново в продължение на седем минути..
6. Изсипете в стерилни буркани, навийте на руло.

Готвене на вкусно сладко от замразени плодове Lonitsera

Щастливите собственици на голям фризер и богата реколта определено ще намерят тази рецепта за полезна. Ако нямате време да обработите всички узрели плодове, винаги можете да ги замразите в изобилие. И с подходящата възможност, направете вкусно сладко от замразена орлови нокти.

Съставки:

• 1 кг замразени плодове;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Изваждаме торба с горски плодове от фризера, изсипваме я в купа, пълним я със захар.
2. Оставете го да се размрази на стайна температура, като се разклаща от време на време.
3. След това готвим в три хранения в продължение на пет минути.
4. Изсипете готовото сладко в буркани, навийте го.

Можете също така да готвите обичайните "пет минути" - също е много вкусно и здравословно.

Сладко от орлови нокти за диабетици

В този случай ще заменим захарта с фруктоза (или захароза).

Съставки:

• 1 кг плодове;
• 650 g фруктоза;
• 2 чаши вода.

Получаване:

1. Първо, нека приготвим сиропа от вода и фруктоза. По желание можете да добавите малко пектин (или желатин) за дебелина..
2. След това сложете измитите плодове в сиропа.
3. Гответе, като разбърквате от време на време, за около пет до седем минути.
4. Сложете готовия детайл, леко охладен, сложете го в чисти буркани, затворете със стерилни капаци.

Десертът ще се окаже малко по-лек - това е ефектът на фруктозата.

Възможно ли е кърмачка да яде орлови нокти

Тъй като плодовете на този храст са много полезни и рядко причиняват алергии, те могат да се използват с кърмене - както пресни, така и замразени, и пюре със захар. Една или две супени лъжици такава добавка, изядена сутрин, ще обогати млякото с витамини, желязо, йод, ще укрепи организма както на майката, така и на бебето..

Уверете се, че плодовете не са горчиви. В крайна сметка защо орлови нокти са горчиви? Това се случва през сезона на суха реколта, когато липсва поливане. Но добавянето на повече захар при кипене ще помогне да се подобри ситуацията. Затова в моите рецепти за сладко от орлови нокти този сладък компонент почти винаги е по-изобилен от горски плодове. А детайлът никога не е с горчив вкус. Сигурен съм, че няма да го направите. Приятен апетит!