Как да готвя конфитюр от тиква: 3 оригинални рецепти за вкусни приготовления за зимата

Тиквата, необичайна по форма, придобива все повече сърцата на градинарите. Това растение от семейство тиква е абсолютно не причудливо в грижите и почти винаги дава великолепна реколта. За зимата различни видове закуски се приготвят главно от тиква, но сладките ястия от този зеленчук също са отлични. В нашата статия ще намерите селекция от най-добрите рецепти за приготвяне на вкусно сладко от тиква.

Съставки: оранжев, череша, вода, тиквички, лимон, скуош, захар, лимонов сок, лимонови кори
Време за отметка: лято, Падането

Малките тикви, с диаметър не повече от 10 сантиметра, имат нежна кожа и няма нужда да ги обелвате.

Няма значение дали планирате да почиствате тиквичките или не, те трябва да бъдат добре измити с топла сапунена вода и изплакнати с топла течаща вода.

Цветът на плода няма значение за приготвяне на сладко. Ярко жълти, бледи или тъмнозелени тикви се държат същото в сладко десертно ястие.

Методи за приготвяне на зеленчуково сладко от тиква

Метод първи - С лимон

Измитите, ако е необходимо обелени, тиквички се нарязват на малки кубчета или ивици. Нарязването, с общо тегло 1 килограм, се покрива със същия обем захар и се дава време на зеленчука да започне сок. Можете да преместите купа с хранителни стоки в хладилника за една нощ..

След около 10-12 часа захарта ще извлече доста голямо количество сок от зеленчуковите кубчета и частично ще се разтвори. Патисоните се варят дълго време, така че не можете да направите без добавяне на вода. Ще отнеме 1 чаша.

Патисоните се слагат на минимален огън и започват да кипят. След 30 минути лимонова кора, извадена от плодовете с фина ренде, и лимонов сок се добавят към сладкото. Само 1 лимон се взема за декларирания обем нарязване от тиква.

Сладкото се вари още 10 минути и огънят се изключва. По време на целия процес на готвене те не напускат печката, премахвайки пяната и разбърквайки продуктите, така че сладкото да не изгори.

В резултат на това парченцата тикви стават меки и лесно се пробиват с вилица, но в същото време поддържат добре формата си и не кипят като тиквички.

Метод втори - С портокал

Ако зеленчуците се берат малки и кожата им нямаше време да стане груба, тогава тиквичката се претрива през рендето заедно с нея. Големите плодове се обелват от твърдата кора и след това също се натрошават. Купата за храна се претегля. Общото количество нарязване заедно с отделения сок трябва да бъде 1,5 килограма.

Захарният сироп се вари отделно в тенджера. За целта вода, 500 милилитра, се вари със захар, 1 килограм, в продължение на 5 минути. Нарязаната тиква се поставя във вряща течност и сладкото се вари на слаб огън за половин час.

1 голям оранжев се обработва паралелно. Измива се и се нарязва заедно с корите. Първо плодът се нарязва на четири части, а след това всяка се нарязва на тънки плочи. Ако не харесвате леката горчивина в готовото ястие, тогава първо можете да премахнете корите от портокала.

Плодовите филийки се добавят към сладкото от тикви и ястието се довежда до готовност още 20 минути.

Трети метод - С череши и тиквички

За такъв десерт вземете 1 килограм тиква, килограм тиквички и същото количество череши. Плодовете са измити и корени. Зеленчуците се почистват и освобождават от семена.

Всички продукти се преминават през месомелачка. Най-добре е да използвате най-малката решетка.

Всички съставки се поставят в горещ сироп, сварен от литър вода и 1,5 килограма гранулирана захар. Пригответе сладкото на слаб огън за един час, като не забравяте да отстраните пяната и разбъркайте навреме. Масата, сварена с почти една трета, се проверява за готовност чрез пускане на малко количество върху чиния. Ако след няколко секунди капката продължава да поддържа формата си и не се разпространява, е време да изключите конфитюра.

Каналът "Цветя при Светика" споделя с вас оригинална рецепта за сладко от тиква с аромат на ананас

Как да съхранявате сладко от тиква

Банките със заготовки се съхраняват на хладно място. Срокът на годност зависи от предварителната обработка на запечатания контейнер. Ако контейнерите са били стерилизирани над пара или във фурната, тогава десертът с тикви може лесно да оцелее зимата до новата реколта и ако консервите са били просто измити и изсушени, тогава рискът от поява на мухъл на повърхността може да възникне в рамките на шест месеца.