Солени пълнени тикви - лесна рецепта за това как да направите солена тиква за зимата.

Тази рецепта за прибиране на тиква не изисква продължителна термична обработка на самия зеленчук. Приготвените по този начин тиква се отличават с оригиналния си вкус и необичаен външен вид. Затова тази рецепта е полезна за домакините, които обичат да изненадват гостите си с вид ястие, но не искат или не могат да отделят много време за приготвянето му..

Съставки: лук, морков, пащърнак, скуош, растително масло, захар, целина, сол

Как да готвя тиква за зимата - осолена или кисела.

За приготвянето на тиква, пълнена с корени, ще се поберат само млади нежни зеленчуци без груби семена и с нежна тънка кожа.

Измийте добре тиквата, нарежете по дължина и внимателно извадете семената с лъжица.

Следващият етап на консервиране е приготвянето на кайма от корени от целина, моркови и пащърнак. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на по-малки ивици.

След това нарязаните корени се сотират в растително масло, добавя се ситно нарязаният лук и се задушава на слаб огън, докато лукът стане прозрачен..

На следващо място осоляваме каймата и с нея напълваме тиквичката, която слагаме на 2 половинки и слагаме в буркани.

Сега е време да подготвите пълнежа. Готвим го, като разтваряме 50 г гранулирана захар и 60 г сол в 1 литър вряла вода.

Изсипете приготвената тиква с охладена саламура.

Покрийте буркана с капак и го поставете на студено за съхранение. Патисоните в студа бавно ще ферментират и до есента могат да се консумират.

Солената тиква, приготвена по този начин, просто се разхвърля от масата, ако се сервира като независима закуска. Те са добри и като допълнение към горещо или студено месо или риба. Пълнени тикви изглеждат много впечатляващи и могат да украсят не само всеки ден, но и празнична трапеза.