Сладко от лимон за зимата - две прости рецепти: със и без жар

933 място в категорията
Конфитюри и конфитюри
178 души
запазени

Лимоновото сладко ще се хареса на всички, без изключение. Деликатен, с приятна киселинност, ободряващ аромат и фантастично красив на външен вид. След лъжица сладко от лимон мигрената ще отмине и настинката ще заздравее по-бързо. Но би било грешка да се мисли, че лимоновото сладко се приготвя изключително за лечение. Това е прекрасен независим десерт или пълнеж за нежно бисквитено руло.

Съставки: лимон, захар
Време за отметка: Цяла година

Някои отблъскват горчивата кожа на лимона. Те не обичат захаросаните плодове и за такива по-причудливи има рецепта за нежно сладко.

Избършете лимоните сухи с хартиена кърпа, обелете ги и ги нарежете на малки клинове. Не забравяйте да се отървете от семената, те са много горчиви и напълно съсипват десерта.

Налейте вода в съд от неръждаема стомана и добавете захар. Поставете на печката и кипнете сиропа. След като захарта се разтвори, изсипете нарязаните нарязани лимонови клинове в сиропа.

Донесете сладкото до кипене, разбъркайте много внимателно с дървена лъжица и извадете тигана от печката.

Оставете сладкото да почине и да се охлади.

Поставете тенджерата отново на печката, доведете до кипене и оставете да къкри 5 минути. Трябва да направите 3-5 такива подхода с варене и охлаждане, в зависимост от това колко гъсто сладкото искате да получите.

Самият лимон е отличен консервант и когато се сдвоява със захарта, срокът на годност на такова сладко надвишава всички разумни граници. Въпреки това спазвайте правилата за хигиена: изсипете сладкото само в стерилизирани буркани и го съхранявайте на хладно място..

Рецепта за сладко от лимонови кори

Жената може да бъде малко горчива, ако не е предварително обработена, но ако това не ви плаши, можете просто да нарежете лимоните, заедно с корите.

Но, предлагам алтернатива, която всички ще харесат.

1 кг лимони;
700 гр захар.

Така че, измийте лимоните и ги обелете с остър нож. Нарежете самите плодове, поръсете със захар и оставете да ги пуснат сок.

Нарежете корите на тънки ивици. Можете да вземете не цялата жар, а от един или два лимона. Останалото оставете за захаросани плодове или изсушете.

Изсипете нарязаната кора във вряща вода и я сварете за 10 минути.

Отцедете и добавете сварената коричка към лимоните. Ако лимоните са с ниско съдържание на сок, добавете вода и поставете съда на печката. Поставете капака върху тенджерата и оставете да къкри сладкото от лимон за 20-30 минути. След това изсипете горещото сладко в бурканите и ги затворете с капаци..

Лимоновото сладко е доста устойчиво и не са необходими специални условия за съхранение. Основното е отсъствието на пряка слънчева светлина и обичайната температура в помещението..