Тиквен сок за зимата

Ако тиква е узряла във вашата градина, не забравяйте да готвите невероятно вкусно и много здравословно сок от тиква за зимата, рецепта което е описано по-долу. Особеността на тази рецепта е, че сто сока може да се приготви, без да се използва сокоизстисквачка.

Първо трябва да изберете узрели тиквени плодове без повреди и гниене. Тиквата трябва да бъде добре измита, обелена, нарязана наполовина и частта от семената да се отстрани от нея, но не да се изхвърля, ще ни е нужна за готвене сок от тиква за зимата.

Тогава тиквата трябва да бъде нарязана на кубчета, както за готвене тиквено сладко със сушени кайсии, с размер около 2-4 см, поставете го в специален емайлиран или алуминиев съд за готвене, изсипете вода върху него, така че само леко да покрива нарязаните парчета.

Извадете всички семена от останалата част от семената, а останалата лепкава каша сложете в купа за готвене и я изпратете на огъня. Доведете до кипене и гответе 5 минути, след това разтрийте охладената тиквена маса през сито и я върнете обратно в съда за по-нататъшно готвене. Добавете захарта и лимонената киселина към полученото пюре на вкус. Изстискайте там сока от 2-3 портокала, разбъркайте добре и отново сложете всичко на огъня, като доведете до кипене.

На следващо място, варещият сок от гореща тиква за зимата, приготвянето на който ни отне около 1 час, трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се навие на руло.

Съхранявайте такъв сок като компот от тиквички, трябва да е на хладно място.