Сладко от боровинки: проста и здравословна подготовка за зимата - как да си направим боровинково сладко

Горските боровинки са много полезно зрънце, особено за хора, които работят на компютър и изпитват постоянно напрежение на очите. Тъй като сезонът на бране на плодове не е дълъг, трябва да имате време да се запасите с достатъчно боровинки, така че да има достатъчно заготовки от тях за цялата зима. В краен случай замразените боровинки могат да бъдат закупени в магазина.

Съставки: вода, захар, боровинка
Време за отметка: лято

В тази статия ще ви разкажем за рецептите за приготвяне на сладко от боровинки. Тази зимна реколта може успешно да се направи както от пресни, така и от замразени плодове..

След прибирането на реколтата плодовете се сортират. Силно повредени и изгнили плодове, както и клонки и случайно попаднали в кошницата, листата се изключват от общата маса.

Изплакнете плодовете в повече вода, като извадите малки порции с ръце и ги прехвърлете в гевгир. Ако сте избрали горския плод лично и не сте го закупили на пазара, тогава можете просто да изплакнете боровинките с вода директно в ситото.

Оставете боровинките да изсъхнат малко преди готвене..

Ако плодовото месо е било замразено, първо го размразете. За това боровинките се подреждат в чиния и се изпращат в основното отделение на хладилника. Берилото трябва да се размразява бавно в продължение на 10 - 12 часа при температура + 4 ... + 6 ºС, а след това при температура от + 20 ... + 25 ºС.

Две основни рецепти за сладко от боровинки

Метод номер 1

Един килограм сурови плодове се смила с пасатор. Поставете пюрето в тенджера и започнете да готвите при непрекъснато бъркане на минимална топлина. Времето за готвене е 15 - 20 минути. 600 грама гранулирана захар се добавят към сварените плодове. Направете това на малки порции, така че захарта да се разтвори по-бързо и по-равномерно..

След като кристалите се разпръснат напълно, сладкото се вари още 5 - 7 минути. Горещата маса се поставя в сухи стерилни буркани и се завива плътно с капаци.

Метод номер 2

Два килограма боровинки се поставят в тенджера и бавно се загряват. За да накарате зрънцето да омекне по-бързо и да пусне сока, можете да го разгледате с дървена или метална трошачка. Масата непрекъснато се разбърква, така че да не се придържа към дъното на купата. След 15 минути боровинките се прехвърлят в ситно метално сито и се разтриват с дървена топка. Приготвеният по този начин конфитюр се оказва много нежен и еднороден. След тази процедура захарта се въвежда в пюрето на малки порции. Количеството подсладител е 1,5 килограма. Когато зърната се разтворят напълно, сладкото се изсипва в чисти буркани. Най-добре е да вземете малък контейнер от 300 - 500 милилитра. Това ще спаси отворения детайл от захар..

Каним ви да се запознаете с видео рецептата за приготвяне на боровинков десерт от канала „Вкусни рецепти за телевизия“

Опции за готвене от боровинки

Горните методи за приготвяне на сладко са основни. На тяхна основа сладкото от боровинки може да се приготви в комбинация с други плодове и плодове. Пример за това са следните заготовки:

• Сладко от боровинки с цариградско грозде. Плодовете на цариградско грозде заемат половината от нормата на боровинките, общото количество плодове и захар - в равни пропорции.
• Конфитюр с ябълки. Преди готвене обелете ябълките и семената и след това сварете до омекване за 20 минути. След това добавете боровинки и сварете сладко в съответствие с избраната рецепта.
• Боровинки с ягоди. Съотношението на горски плодове е 1: 1. Сладко от боровинки и ягоди се оказва много вкусно и се яде почти веднага след готвене. Можете да поставите малко по-малко захар в такива заготовки за краткосрочно съхранение. За 1 килограм плод - 300 - 500 грама пясък.

Любителите на експерименти могат да добавят малко ванилова захар или щипка смляна канела към боровинково сладко..