Вкусен варен бекон с чесън и подправки - рецепта как да приготвите варен бекон в подправки.

Лардът, варен в саламура, е много нежен. Просто има истинско удоволствие - топи се в устата ти, дори не е нужно да го дъвчеш. По-добре е да приготвяте такива препарати от бекон на малки порции, така че най-свежият продукт да е винаги на масата, защото тогава е особено вкусен.

Съставки: смлян червен пипер, дафинов лист, дебел, сол, черни пиперки, чесън

Как да готвя варен бекон у дома.

Сварете наситен солен разтвор от една фасетна чаша сол и един литър вода. Към него добавете всякакви подправки: лавров лист, чесън, черен пипер. Охладете саламурата.

Разделете прясната свинска мас на големи парчета с приблизително еднакъв размер и ги поставете в настоящата течност..

След три дни тиганът с бекон се поставя на печката и се довежда до кипене. Варете на слаб огън за не повече от тридесет минути. През това време той ще омекне и ще стане още по-наситен с ароматите на подправки..

Охладете сварения бекон директно в саламурата и едва след това го извадете и подсушете със салфетки.

След това разтрийте със сух смлян червен пипер, ситно нарязан или по-добре настърган чесън, всякакви смлени подправки на вкус или готова смес за подправки, наречена "Khmeli-suneli".

Вареният бекон с чесън перфектно се запазва просто в хладилника, предварително поставен в найлонов плик. Но за да можете да нарязвате тънко свинската мас на подправки - съхранявайте я във фризера.