Суха осоляване на свинска мас с чесън и семена от кимион - бързо и вкусно

Ще споделя един прост и бърз начин за осоляване на свинската мас у дома. На мнозина изглежда, че процесът на приготвяне на свинска мас е дълга и трудоемка процедура. Ще ви докажа, че не е така.

Съставки: дебел, сол, кимион, чесън
Време за отметка: Цяла година

Моята рецепта за свинска мас е толкова многостранна, че съм сигурен, че определено ще я използвате. За необичайно приятен аромат на такъв препарат използвам не само чесън, но и семена от кимион. Често ги използвам в различни ястия и научих това от естонците, тъй като известно време живеех в Естония. Кимионът е любимата подправка на естонците. Използват го при осоляване на гъби, риба, месо, свинска мас, зеленчуци и дори плодове. И така, днес ще ви разкажа подробно как се извършва сухо осоляване на свинска мас с чесън и семена от кимион у дома, а подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да направите приготвянето бързо и вкусно.

От какво се нуждаем за сухо осоляване на бекон:

• прясна свинска мас;
• сол;
• ким;
• чесън.

Колко вкусно е да се соли свинската мас с чесъна и семената от кимион

Като начало, трябва да закупим добър пресен бекон, за предпочитане с месни вени и кожа, омазан на слама. Когато го помиришете, ще усетите приятен аромат. Като цяло, свинската мас не мирише така. Следователно, ние даваме предпочитание на пазарната свинска мас.

Не се препоръчва измиването на мазнините преди осоляване. Тя трябва да бъде надраскана правилно с нож от всички страни, като се отстранява външното замърсяване, ако има такова..

Сега, поръсете парчето обилно от всички страни с едро-средна сол. Не съжалявайте за солта, поръсете правилно всички страни на баничките с бекон и от страната на кожата също. Поставете осолените парчета в емайлирани, стъклени или керамични тави и покрийте с капак..

Осоляването на свинската мас трябва да се извършва при стайна температура в продължение на 3 дни. Това време е достатъчно, за да може мазнините да бъдат напълно осолени. След три дни осолената свинска мас изглежда като на снимката.

Изваждаме бекона и старателно го почистваме от солта. Може дори да се измие с вода и да се изсуши с кърпа. Поръсете изсушените парченца със семена от кимион.

За да направите вкусен бекон, чесънът трябва да присъства. Нарежете обелените скилидки чесън на чинии и покрийте обилно парчетата от нашия детайл от всички страни. По-добре е да съхранявате такава мазнина в емайлиран или стъклен съд. Затова поставяме парчетата с подправките в суха емайлирана тава и поставяме в хладилника..

Мисля, че ще ви хареса това сухо осоляване на свинска мас с чесън и семена от кимион. Тази рецепта за домашна осолена свинска мас се приготвя много лесно. Ако е необходимо, за по-дълго съхранение беконът може да бъде увит във фолио или слепващ филм и изпратен за съхранение във фризера. Вкусната осолена свинска мас няма да загуби своите качества по време на такова съхранение.

Сега, по всяко време, можете да печете картофи във фурната, вземете кисело зеле, нарязваме осолената свинска мас с чесън и семената от кимион на тънки филийки и се наслаждавайте на вкусната комбинация от всички продукти.

Дано ви е харесала бързата рецепта за суха осолена свинска мас.