Как правилно да замразяваме каймата във фризера

Случва се да имате страхотна възможност да закупите хубаво парче прясно месо. Има твърде много от това месо, за да се готви едно ястие. Затова често домакините усукват месото в кайма и се опитват да го замразят. За да научите как да направите това правилно, за да не губите вкус и да спестите време за размразяване, прочетете тази статия..

Съставки: мляно пиле, кайма, мляна риба
Време за отметка: Цяла година

Мляно месо, закупено в магазина, по-добре изобщо да не се замразява. Ако все пак такава необходимост съществува, проверете датата на нейното изтичане.

Има мнение, че най-добре е да замразите само мляно месо, без никакви добавки под формата на лук или ролки, напоени с мляко. Струва си да подходите внимателно към този въпрос, защото замразените котлети се продават в магазина с всички добавки. Разбира се, ако е възможно да замразите мляното месо без пълнители, тогава е по-добре да го направите.

Каймата без добавки се държи по-добре при размразяване. В допълнение, ястие, приготвено от размразено мляно месо с добавяне на пресен лук и подправки, ще бъде много по-вкусно, но не трябва да изключвате възможността за замразяване на кайма с примеси.

Как да замразим каймата: начини

Замразяване на кайма в торби

Замразяването на кайма в едно голямо парче е изключително неудобно. За да размразите по-късно малка част, ще трябва да се изпотите, защото парче, което е иззето на студа, е практически невъзможно да се отреже.

За да избегнете това, можете да замразите мляното месо в торби, за точно една порция. За целта изтръгнете около 200-300 грама кайма от голямо парче, навийте го на топки и го замразете във фризера. Ако е необходимо, извадете една или две топки и ги използвайте при готвене.

Въпреки това, заслужава да се отбележи, че мляното месо, замразено по този начин, се размразява дълго време, за да се максимизира процесът на мляно месо, преди замразяването да бъде изравнено.

За това мляното месо се поставя в торбичка. Каймата в торбата се притиска с дланта на ръката ви, така че да се образува тънък слой, дебел не повече от 2 сантиметра. За да постигнете възможно най-бързото размразяване на детайла в бъдеще, можете да използвате точилка. Тънък слой кайма се размразява 2 пъти по-бързо.

Как да замразите каймата на порции

Ако в бъдеще може да ви трябват много малки парченца кайма, тогава готовият слой се прецежда на парчета с нож или тънка пръчка. В бъдеще е много удобно да разчупите такова мляно месо на отделни филийки и да използвате в чиния, само необходимото количество кайма.

Можете да научите повече за този метод, като гледате видеоклипа от канала „Nestlé. Здравословен избор! " - Кайма, която не се страхува от замръзване!

Как да замразим каймата в консерви

Друг начин за замразяване на кайма е замразяването му в тави за кубчета лед. За това контейнерът е облицован с прилепващ филм и във всяко отвор се поставя малко количество кайма. Отгоре мухълът е покрит с остатъците от филма и детайлът се изпраща във фризерното отделение на хладилника.

Вижте видео от канала "Утро-Интер" - Как да замразите каймата

Оригинална модернизация на горния метод е замразяването на кайма в силиконови форми на различни теми. Например каймата за Свети Валентин може да бъде замразена във формата на сърца. И така, че преди да изпържите формованото мляно месо, желаният вид не се губи, замразените фигури трябва първо да се потопят във вряща вода.

Колко мляно месо се съхранява във фризера

Несъмнено е много удобно да съхранявате замразено мляно месо във фризера, но не трябва да забравяте за срока на годност на този продукт. Така че най-плътно пакетираното мляно месо може да се съхранява във фризера до 4 месеца, докато каймата, която има периодичен контакт със свеж въздух, се съхранява не повече от 2-3 месеца.

Важно е периодично да се инспектира замразеното мляно месо. И използвайте детайла своевременно, като избягвате навиването му.