Ястия с мляно месо. Фото рецепти

„Ястия с мляно месо. Рецепти със снимки ”можете да намерите в националните кухни по света. В края на краищата каймата е чудесно изобретение на човечеството. А ястията, приготвени от него, са необичайно вкусни и лесни за приготвяне. Мляното месо може да се направи от абсолютно всякакъв вид месо: говеждо месо, домашни птици, свинско месо, агнешко месо и т.н. - основното е, че се предлага месомелачка. И след това как да го приложите в кулинарни ястия, ще ви кажа следните интересни рецепти.

Кайма от кайма с карфиол

Карфиол перфектно допълва много „вкусни ястия с кайма. Рецепти със снимки “. Така че за тази месна гювеч беше избран карфиол: нискокалоричен, лек и много приятен на вкус. Можете да приготвите това ястие от следните продукти:
- 0,4-0,5 кг кайма (по-добре от пилешко),
- 0,6 кг карфиол,
- 1 лук,
- 2 узрели домата,
- 3 яйца,
- 100 г твърдо сирене,
- 2 с.л. сметана,
- 1 супена лъжица растително масло,
- билки и подправки.
Преди готвене на гювеча, карфиолът трябва да се бланшира във вряща вода за 3-4 минути или да се задушава. За рецептата можете да използвате както замразени карфиолови съцветия, така и пресни. Възможно е също да готвите ястие в тенджера, тиган или в бавна готварска печка, както и други рецепти, например „Кайма с яйце".

Така че карфиолът се задушава за 10-15 минути, охлажда се и се разглобява на съцветия. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се запържва в дълбок тиган в растително масло до светлокафяво. Каймата се слага върху лука, който се осолява, пипер и се изравнява по цялата повърхност на тигана. Доматите, нарязани на едри кубчета или кръгчета, се добавят към каймата (дори замразени са подходящи). Следващият слой е карфиолът.

Приготвяне на пълнежа на касерола. В отделна купа смесете яйцата със сол, черен пипер и заквасена сметана (последната може да бъде заменена с майонеза). Разбийте ги на ръка или с миксер. Получената сметана-яйчена смес се изсипва в зеле със зеленчуци. Отгоре детайлът се поръсва с настърган твърд кашкавал. Касеролите се запържват на среден огън за около 25-30 минути с капак на тигана. И накрая се поръсва с пресни нарязани билки. Ако гювечът се готви в бавна печка, тогава всички съставки се подреждат в една и съща последователност в купата и като включите устройството за 45-50 минути в режим "Печене", те се довеждат до готовност.

Рецепта за руло с кайма със сирене
Кюфтето е чудесен вариант за обилна и вкусна закуска, която може да бъде сервирана гореща или студена като другите ястия с мляно месо. Рецепти със снимки “. За да го приготвите, трябва:
- 0,5 кг кайма,
- 1 пшеничен кок,
- 2 варени яйца,
- ? чаши мляко,
- 2 глави лук,
- 2 с.л. настъргано твърдо сирене,
- 3 супени лъжици заквасена сметана или майонеза,
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Пшеничният хляб трябва да се накисне в мляко, след което да се изстиска добре и да се смеси с каймата. Или можете да кайма кофичката с кайма няколко пъти. Получената кайма трябва леко да се разрежда с мляко, да се смесва до гладкост и да се охлажда в хладилник за половин час. След като каймата се разстила на равен слой от 1,5-2 см върху намазано фолио, а върху нея - нарязан лук и нарязани или варени яйца, настъргани на едро ренде. Увивайки каймата във фолио, от нея се оформя руло.

Лист за печене се намазва с растително масло, върху него се поставя увито руло и се изпраща за половин час във фурната, предварително загрята до 180 С. След това фолиото трябва внимателно да се размотава, намазва се със заквасена сметана или разбито яйце отгоре, поръсва се с настърган кашкавал и се пече отново в продължение на 20 минути, за да се образува златистокафява коричка ... Готовото руло се нарязва на порции и се сервира по всякакъв удобен начин до масата. Към рецептата «Рулца с мляно месо»Би било хубаво да се направи сос - например доматен сос с пикантни италиански билки.

Рецепта с мляно пилешко крокети
Обикновено името на рецептата говори само за себе си. Но за мнозина името "крокети" ще изненада - какво е това? Всъщност това са фигурки от кайма с кръгла или цилиндрична форма със зеленчуци, обелени в галетата и пържени. Понякога картофеното пюре се използва за разточване на крокети вместо бисквити. И така, продължавайки „Ястия с мляно месо. Стъпка по стъпка рецепти със снимки „за приготвяне на пилешки крокети трябва:
- 0,5 пилешко филе или кайма,
- 1 яйце,
- 100 г царевично брашно,
- 1 червен пипер,
- ? ч.л. смлян чили (по желание),
- от? ч.л. сол и риган,
- 500 мл растително масло.
Ако за рецептата се вземе пилешко филе, то се смила в месомелачка в кайма. Към готовото мляно месо добавете 1 яйце, сол, риган, 1 с. Л. царевично брашно и смлян черен пипер. Каймата се смесва и от нея се разточват малки топчета, малко по-големи от орех. Месните топки се овалват в царевично брашно и се подреждат в един слой върху чиния, предварително поръсена с брашно. Тогава първата партида от топчета с мляно месо се запържва дълбоко или пържени в растително масло до златисто кафяво. В същото време в тигана трябва да се налива достатъчно масло - на ниво, малко по-голямо от диаметъра на месните топчета.

Пържените крокетни топчета се отстраняват от горещото олио с нарязана лъжица, прехвърлят се на хартиена кърпа, дебела салфетка или сито, за да се отстрани излишната мазнина. Останалите топчета от кайма се запържват по подобен начин. Те трябва да се сервират на масата, нанизани на дълги дървени шишчета, редуващи се крокети с резенчета сладък пипер или просто като ги сгънете в слайд в чиния. Те ще бъдат най-вкусни люти..

„Ястия с мляно месо. Рецепти със снимки стъпка по стъпка ”могат да продължат много дълго време. то ориз с кайма на фурна, пълнени зелеви рулца (класически и мързеливи), макаронени гнезда с кайма, задушени таралежи и кюфтета, италиански лазаня, месен пай, печени картофи с кайма и много други. Всички те са изключително вкусни и със сигурност ще станат централно ястие на всяка маса (дори и празнична)!