Пълнени зелеви рулца с мляно месо и ориз, замразени за зимата

Зелените рулца, пълнени с месо и ориз, са класика на жанра. Но отнема много време да се готви зелеви рулца. За да се насладите на любимото си ястие по всяко време, като отделите минимум усилия и време, зелевите рулца могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба, като ги замразите. Ще научите как да готвите полуфабрикати пълнени зелеви рула във фризера, като разгледате тази стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки: Бяло зеле, лук, морков, растително масло, ориз, сол, кайма, млян черен пипер, яйца
Време за отметка: зима, лято, Падането

Обелете лука (200 грама) и нарежете на малки кубчета.

Обелете морковите (150 - 200 грама) с белачка за зеленчуци и три на едро ренде.

Следващата стъпка е да запържите морковите с лук, докато се зачерви леко.

Докато зеленчуците се пържат, сварете 100 грама ориз. Предпочитам да използвам дългозърнест ориз за пълнене на всякакви зеленчуци. Слагаме го във вряща вода и готвим не повече от 5 минути.

Необходимо е да побелее и леко да се надуе.

Сега, нека да приготвим плънката за зелевите рулца. За да направите това, добавете ориз и сотирани зеленчуци към каймата, както и сол, смес от чушки и яйце.

Смесете каймата старателно за пълненото зеле.

Сега, нека да стигнем до зелето. Това е може би най-решаващият момент при приготвянето на зелеви рулца. Трябва да изберете хлабаво зеле, по-лесно е да работите с него. Но ако имате гъста глава от зеле, тогава можете, след като извадите първоначалната глава, да я поставите в микровълновата за 5 минути (при пълна мощност). След тази манипулация листата ще се отлепят лесно. В моя случай зелето беше ковко и не трябваше да прибягвам до използването на микровълновата печка.

И така, внимателно отстраняваме листата от зелето, като отрязваме всяко листо в основата за това. Опитвайте се да не ги повредите.

Сварете вода в голяма тенджера и сложете нарязаните листа във вряща вода (максимум три парчета). Бланширайте ги за около една минута и ги сложете в гевгир да се охладят. Правим тази процедура с всички листа..

Как да замразите зелевите рулца с кайма и ориз

След като зелето изстине, трябва да извършите още една, според мен, необходима манипулация. Ако листата са сочни и едри, тогава отрязвам с нож дебелите вени. И така, че пълненото зеле да се навие спретнато, набивам основата на всеки лист с чук за котлет.

Сега можете да започнете да формирате полуготови продукти. За да направите това, поставете супена лъжица (колкото е възможно повече) кайма върху зелето и внимателно сгънете зелевото руло. Поставете готовите обрати върху поднос, покрит с целофан. Поставяме напълнената тава във фризера за един ден.

След 24 часа изваждаме замразените рулца зеле и ги поставяме в торбички, в които те ще се съхраняват допълнително във фризера.

Несъмнено си струва малко работа и въртене на повече пълнени зелеви ролки наведнъж за замразяване. Но това заготовка ще ви улесни приготвянето на такова прекрасно ястие на моменти.