Пълнени чушки за зимата

Има толкова много различни рецепти за сладък пипер! Понякога дори вие самите се губите кой да приложите тази година, защото много от тях са доказани и наистина си струват.
Но въпреки всичко това, все пак ще споделя с вас още една доказана рецепта за приготвяне на пълнени чушки със зеленчуци и ориз. Този пипер, пълнен със зеленчуци и ориз за зимата, е просто богиня за всяка домакиня. Такъв пипер може да се направи в бавна готварска печка, вижте рецептата за подробности чушки, пълнени с патладжан в бавна печка за зимата.



За да приготвим такава заготовка, се нуждаем от следните съставки, а именно:
(за 10 половин литрови кутии)

- моркови - 1,7 кг.,
- пресен сладък пипер - 1,8 кг,
- лук - 400 грама,
- ориз - 420 грама,
- зелени - 50 грама,
- сол 0 100 грама,
- гранулирана захар - 115 грама,
- подправки (дафинов лист, подправка) - 1 грам,
- домати - 2,2 кг,
- растително масло - 400 грама.



Е, готови ли сте? Тогава нека започнем веднага! Първо, нека приготвим зеленчуците. Измийте доматите, чушките, морковите и билките под студена течаща вода. Хвърлете ги на ситно сито или гевгир, изчакайте, докато цялата вода се оттече.



След това отрежете всички капачки от сладкия пипер и отстранете вътрешностите и семената отвътре. След това бланширайте чушките във вряща вода за около 2-3 минути. Пиперът трябва да е еластичен. След това веднага го залейте със студена вода.



Обръщаме се към приготвянето на моркови, лук и домати. Обелете морковите, както и лука. Настържете морковите, нарежете лука на тънки половинки. Нарежете доматите на 4 парчета. Можете да готвите това чушки, пълнени със зеленчуци за зимата на български, всичко зависи от вашето желание и вкус.



След това подреждаме ориза, изплакваме го. Сварете, докато се свари наполовина. Не забравяйте, че готвенето на ориз се увеличава 2,5-3 пъти. Гответе ориз за около 5-7 минути, не повече. След това го изплакваме отново под студена течаща вода и го слагаме на ситно сито, така че цялата вода да е стъклена. Понякога готвя това черен пипер, пълнен със зеле за зимата, Съветвам ви да готвите.



Нарежете зелените на ситно с остър нож. След това слагаме ориза в съд и го пълним с печено растително масло и подправки с настъргани и нарязани зеленчуци. Задушете предварително зеленчуците в тиган с растително масло. Смесете каймата (ориз със зеленчуци) и започнете да пълните с нея чушката. След това пригответе доматения сос. За целта смилате доматите с пасатор или месомелачка. Поставете съдържанието в тенджера и вари, докато намали обема с 1/3. След като заври, добавете малко оцет на вкус.



Пригответе бурканите, напълнете ги със сладък пипер, пълнен със зеленчуци и ориз и след това ги напълнете с доматен сос. Изпращаме консервите в голям контейнер за стерилизация. Стерилизираме половин литрови буркани - 70 минути, литър - 10 минути. След това запечатваме пълнените чушки херметично за зимата и съхраняваме в хладилник. И както обикновено, продължете интересна последна рецепта за зеленчуков пълнен пипер.



Приятен апетит!