Компот от сини сливи и сушени кайсии: рецепта и полезни съвети

Затлъстяването е един от най-належащите проблеми на човечеството, особено в страни с високо ниво на доходи. Най-дебелите хора живеят в Мексико и Америка. На фона на проблеми с наднорменото тегло, ястията и напитките, произведени от естествени продукти, са най-подходящи. Добър заместител на газираните напитки би бил компотът от сушени кайсии и сини сливи.

Основни принципи

Газираните напитки причиняват прекомерно газово замърсяване на организма и допринасят за затлъстяването, освен това според проучванията те са по-малко жадни от водата, кваса или натуралните сокове. Домашните компоти, използващи натурални и качествени продукти, са подходящи като утоляване на жаждата..

Ако не знаете как да готвите компот от сини сливи и сушени кайсии, тогава това е лесно да се поправи. Много лесно е да приготвите компоти от сушени плодове, достатъчно е да имате 15-20 минути свободно време и необходимите съставки. Такава напитка ще се превърне в добро освежаващо и утоляващо жажда средство, склад на витамини и минерали..

Как да изберем правилните сушени плодове

По-добре е да купувате сушени плодове не в супермаркети, а на пазара, където ще ви бъде предоставена по-точна информация за продукта, който купувате.. При избора на сушени плодове, основното е да се разбере по какъв метод са били изсушени. Има 3 основни начина за сушене на сушени плодове, нека ги разгледаме като използваме сушени кайсии като пример:

1. Първият метод се използва главно за промишленото производство на сушени кайсии, от него се отстранява кост, изсушава се в специална камера за сушене. Когато се сушат, сушените плодове, като правило, се обработват със серен оксид, който убива всички микроорганизми и позволява продуктът да не се разваля за дълго време. Такива сушени кайсии изглеждат много привлекателни, това е, което лековерните купувачи "хапят". Яркият му оранжев цвят се дължи на действието на глицерин и сяра. Разбира се, след такава обработка, няма нужда да се говори за полезните свойства на сушените кайсии, преди да използвате такъв продукт, е необходимо изплакнете го обилно в гореща вода.
2. Вторият метод на сушене е по-надежден, въпреки че външният вид на продукта става обикновен, повечето му полезни свойства остават. Този метод на приготвяне на сушени плодове се нарича сушене на сянка, или по-скоро, той се провежда във вакуум, без кислород..
3. Третият метод е най-рационален, тъй като той запазва всички хранителни вещества на продукта. При този метод на сушене кайсията не се подлага на механично напрежение и костилката остава в нея. Суши се директно на слънце в продължение на няколко дни; този вид приготвяне на кайсии (сушени кайсии с кости) е най-безопасният и полезен. Такива сушени плодове изглеждат незабележими, но всички полезни компоненти се запазват в тях. Преди употреба е необходимо да се накиснат във вода за известно време, тъй като са много твърди. Сушените кайсии са най-подходящи за приготвяне на компоти..

Преди да купите сушени плодове, трябва внимателно да ги проучите, ако цветът им е неестествено ярък, тогава е по-добре да се въздържате от такава покупка. На пипане естествените сушени плодове трябва да са еластични и плътни, при натискане структурата и формата не трябва да се счупват. Лъскава и мазна кожа, доказателства за химическа обработка.

Ползите от сушените плодове

За мнозина сушените плодове са любим деликатес, в допълнение, те са и много полезни. В тях се запазват всички витамини и полезни компоненти, с изключение на някои нестабилни, например витамин С, който се разпада при изсушаване. Действието на сушените плодове и техните полезни свойства трудно могат да бъдат надценени, ще разгледаме отделно ползите от някои от тях:

1. Сушените фурми повишават ефективността, съдържат вещества, които имат подобен ефект с таблетка аспирин, така че в много нации те се приемат при главоболие и настинки. Освен това фурмите съдържат голямо количество витамини B, E и H.
2. Кайсии или сушени кайсии са склад за витамини и хранителни вещества. Сушените кайсии имат благоприятен ефект върху сърдечния мускул, тъй като съдържат голямо количество калий и магнезий, а също така се използват за профилактика на рак. Сушената кайсия съдържа желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, каротин и витамин В5, в допълнение, можете да ядете костта, по-точно ядката на семето (ако сте закупили кайсия), тя също съдържа много витамини и минерали.
3. Сините сливи имат благоприятно въздействие върху червата, стомаха и храносмилателната система, а също така действат като слабително. Препоръчва се употребата на сини сливи при хипертония (високо кръвно налягане), гастрит, запек, бъбречни и чернодробни заболявания. Яденето на много сини сливи може да причини диария.
4. Смокините допринасят за нормализиране на щитовидната жлеза, с ежедневна употреба намалява риска от рак. В народната медицина смокините се използват за бронхит, както и за отстраняване на паразити от червата..

Сушените плодове имат някои предимства пред пресни. Първо, когато купувате пресни плодове в магазин, трябва да разберете, че от момента на прибиране на реколтата и преди да се ударят на тезгяха, може би е изминал повече от един месец. Логичен въпрос е варенето, как е възможно да се спести тяхната "свежест" и представяне? Отговорът е очевиден, плодовете, които се продават на рафтовете на магазините, в по-голямата си част преминават химическа обработка, в резултат на което ползите от такива плодове стават много съмнителни..

Второ, когато се сушат, плодовете губят по-голямата част от водата си, в резултат на това масата им става по-малка, а концентрацията на витамини и микроелементи се увеличава няколко пъти. Оказва се, че 100 грама сушени плодове съдържат много повече калории, витамини и други хранителни вещества, отколкото пресни плодове..

Рецепти за компоти

Компотите от сушени плодове са отлично утоляване на жаждата и вместо да купувате сода или бира, по-добре е да купите сушени плодове и сами да си направите компота. Има голямо разнообразие рецепти за компоти за готвене, ето някои от тях:

1. Компот от сушени кайсии и стафиди. Рецептата за тази напитка е много проста. Напитката има добър вкус и се препоръчва за употреба през пролетта, когато организмът се нуждае особено от витамини. Комбинацията от стафиди и сушени кайсии помага за укрепване на имунната система на човека. За готвене ще ви трябват 200 грама стафиди и сушени кайсии, 2,5 литра вода, захар и лимонена киселина на вкус. Вместо лимонена киселина можете да използвате лимонов сок и лимонова кора. Начин на приготвяне: накиснете сушените плодове в топла вода за 10-15 минути, след това изплакнете под течаща вода и гответе 5 минути, добавете захар на вкус. След готвене по желание добавете лимонов сок и оставете да се охлади.
2. Компот от сушени кайсии и сини сливи. Рецептата за тази напитка практически не се различава от предишната. Необходими съставки: 200 грама сушени кайсии, 100 грама сушени сини сливи, 2,5 литра вода и добавете захар на вкус. Технологията на готвене е почти същата, накисваме за 10 минути в топла вода, изплакваме и слагаме на печката. След като заври, варете 5 минути, добавете захар по желание. Не е необходимо да добавяте лимонена киселина, тъй като сините сливи са доста кисели. Благодарение на сините сливи тази напитка се оказва много ароматна, а също така не трябва да се забравя и за слабителното й действие..
3. Компот от сушени кайсии и ябълки. За готвене използвайте прясна ябълка със среден размер, за предпочитане сладък сорт, сушени кайсии 250 грама, вода 2,5 литра и захар на вкус. Измийте ябълката и я нарежете на малки кубчета, изплакнете сушени кайсии и също нарежете на няколко парчета. Смесете нарязаните съставки в тенджера, добавете захар, вода и варете 5 минути.
4. Компот от сушени кайсии, стафиди и сини сливи. Комбинирането на всички тези съставки ще насити напитката с неповторим вкус и аромат. Ще ви трябват 100 грама сушени сини сливи и 50 грама стафиди и сушени кайсии. Изплакнете добре всички съставки и накиснете във вода за 10 минути. Разрязването на сушени плодове на 2-3 части, можете да ускорите процеса на тяхното приготвяне. Напълнете с 3 литра вода, добавете захар, доведете до кипене и гответе още 5 минути. Оставете да изстине, след охлаждане се добавя лимонов сок по желание, можете да добавите индийско орехче, канела или джинджифил. Тези подправки ще добавят изискан вкус и аромат на напитката..

Тайни и съвети

За да може компотът от сушени плодове да се окаже не само вкусен, но и здравословен, той не може да се готви повече от 10 минути, в противен случай повечето от витамините ще се срутят под влияние на висока температура. Също така не се препоръчва напитката да се оставя няколко дни, най-добрият вариант е да се пие на първия ден, след това напитката губи част от полезните си свойства, а при продължително съхранение започва да се влошава.

За да придадете вкус на компотните кисели нюанси, можете да добавите лимонов сок, но това трябва да стане след като напитката се охлади, в противен случай витамин С, който се съдържа в големи количества в лимон, ще се разпадне. За по-контрастен цвят можете да добавите малко шипка към напитката..

Поради голямото разнообразие от газирани напитки, много хора забравят за домашно приготвени плодови напитки, желе или компоти. По правило зад красив етикет, остър вкус и ярки цветове на газирани сокове, вещества, опасни за организма, са скрити. Например, много газирани напитки съдържат ортофосфорна киселина, която влияе негативно на стомашната лигавица, причинява сухота в гърлото и провокира жажда. Ето защо не е възможно да се напиете от такива напитки, затова е по-добре да използвате по-здравословни домашни напитки или натурални сокове, отколкото да отровите тялото си с нискокачествени продукти.