Сок от моркови за зимата - витамини през цялата година: рецепта за готвене у дома

933 място в категорията
Напитки
104 души
запазени

Сокът от моркови с право се счита за витаминна бомба и един от най-здравословните зеленчукови сокове. През зимата, когато витаминните запаси на организма са изчерпани, косата е станала скучна, а ноктите са станали чупливи, морковен сок ще спаси ситуацията. Прясно изцеден сок от моркови се счита за най-полезен, но уви, понякога се налага да пожертвате малка част от витамини, за да поддържате тялото си през цялата година и да запазите сока от моркови за зимата.

Съставки: лимон, морков, захар
Време за отметка: Падането

Най-трудната част от правенето на сок от моркови за зимата е изцеждането на сока. Морковите са невероятно твърди и не можете просто да ги сложите в сокоизстисквачка. Ще развалите само техниката. Има някои тайни, които ви позволяват да изцедите сок от моркови до капка, въпреки че това е доста трудоемък процес и отнема известно време.

Когато правите сок от моркови, изберете големи, ярки и гладки моркови. Измийте го с четка и изстържете кожата. Не е необходимо да отрязвате кожата, защото това е загуба на моркови и следователно витамини.

Ако имате блендер, имате късмет. Нарежете морковите на парчета и ги нарежете на каша.

Ако нямате пасатор, използвайте обикновена ренде. Дълго е, но ще има повече сок.

Сега можете да поставите моркова "каша" в сокоизстисквачката и да изцедите сока. Ще има малко целулоза, но не е страшно.

Изцедете сока от моркови в тенджера и добавете захар, със скорост 50 грама захар на литър сок. За да подобрите вкуса, можете да добавите лимонов сок на вкус. Тортата може да се остави за готвене сладко от моркови, това е оригинално и много вкусно сладко.

Сложете съд на морковен сок на огън и го загрейте до 80-85 градуса, но не го варете. Гледайте това и разбъркайте. Този процес се нарича "пастьоризация" и на този етап са достатъчни 5 минути пастьоризация.

Пригответе буркани или бутилки, които ще съхраняват сока през зимата. Измийте ги със сода за хляб и ги изпечете във фурната. Това ще ги изсуши и стерилизира..

Изсипете сока в горещи буркани и веднага ги навийте с гаечен ключ. Основният враг на шиенето са резки промени в температурата, не забравяйте това.

Поставете сгъната кърпа за чай на дъното на дълбока, широка тенджера и поставете навитите кутии за сок в тенджерата. Внимателно напълнете бурканите с гореща вода, така че водата почти да достигне до капаците, и поставете съда на печката. След като заври, пастьоризирайте сока от моркови в продължение на 15 минути, ако е литров кутийка, и 40 минути, ако е трилитров бутилка.