Как да си направим сок от моркови за зимата у дома

Морковите са един от най-здравословните зеленчуци.

Сокът от моркови осигурява на организма бета-каротин (витамин А), което от своя страна подобрява зрението и имунната система на човека. 

В същото време рецептата е добра с това, че ви позволява да запазите максимума от хранителните вещества на зеленчука, без да подлагате ролката на допълнителна стерилизация.

Съставки:

• Вода - 2 л
• Моркови - 2 кг
• Захар - 25 g

Алгоритъмът за приготвяне на обогатена напитка е следният:

1. Изплакнете зеленчуците добре под течаща вода, като премахнете остатъците от замърсявания, прах и пръст. След това изсушете корените и ги обелете със специален нож за зеленчуци.
2. Нарежете морковите на малки кубчета. Междувременно пригответе пасатор и напълнете купата с нарязани зеленчуци. Нарежете морковите до бебешко пюре.
3. Комбинирайте подготвената моркова каша с 1 литър пречистена вода, разбъркайте.
4. Запалете съда с напитка от моркови на огън. След като заври, отстранете образуваната пяна с нарязана лъжица. Сварете пюрето, докато основната съставка е мека и хладна.
5. Едновременно пригответе вода и захар за сладък сироп. Поставете съставките в емайлиран съд и поставете контейнера върху печката. Варете сиропа за 10 минути на слаб огън.
6. Убийте охладеното пюре от моркови с миксер до гладкост. След това изсипете масата в чиста тенджера, добавяйки сироп. Сварете сока за още 5 минути на среден огън.
7. В същото време стерилизирайте бурканите и подгответе чисти капаци.
8. Изсипете напитката от моркови в стерилни буркани. Завийте съда с капаци и извадете да се охлади, обърнете го с главата надолу.
9. Освен това, увийте шева с одеяло. Съхранявайте сока на хладно място. Преди консумация можете да комбинирате напитката с други сокове, например, да смесите с ябълков, круша или портокалов нектар.

За справка: сок от моркови се абсорбира най-добре в комбинация с мазнини. За целта просто поръсете 2-3 капки зехтин или растително масло в напитката преди употреба.

Моркова напитка

Сокът може да се приготви по различни начини, което прави напитката гъста и непрозрачна, или красива, лека и чиста, като капка вода. Вторият вариант за сок от моркови ще се хареса особено на децата и е много лесно да го направите, като прокарате зеленчуци през сокоизстисквачка.

За прибирането през зимата са необходими само две съставки: кореноплодни култури и гранулирана захар, чието количество може да се регулира по вкус.

Моркова напитка

Съставки:

• Моркови - 5 кг
• Захар - 150 g

Процедурата за приготвяне на течен витамин е следната:

1. Изплакнете зеленчуците и остържете кората с нож. Посолете морковите отново с вода и изсушете върху хартиени кърпи..
2. Нарежете кореновите зеленчуци на кубчета. Изстискайте сока от моркови със сокоизстисквачка.
3. Отстранете морковката за 5-7 минути и прецедете през тензух. Използвайте тортата върху зеленчукови котлети или гювечи.
4. Изсипете сока в емайлиран съд и поставете на огън. Сварете сока, без да го оставяте да ври. Охладете и отново кипнете.
5. Добавете захар към нектара от моркови на вкус. Получената напитка може да бъде осолена или подкиселена на вкус с лимонена киселина или лимонов сок.
6. Измийте бурканите с четка и стерилизирайте във фурна (микровълнова печка, пара). Парете капаците.
7. Изсипете витаминния коктейл от моркови в буркани. Покрийте съда с капаци.
8. Поставете контейнери със сок в дълбока тенджера, като я напълнете с вода до гърлото на консервите. Стерилизирайте детайлите за 30 минути и навийте на руло.

За справка: предимството на рецептата е, че съдържа минимум захар. Благодарение на това напитката може да се предлага на деца, кърмещи жени и възрастни хора..

Сокът от моркови, приготвен за зимата според предложената рецепта, се счита за най-полезен. Напитката не се поддава на продължителна топлинна обработка, следователно запазва полезни вещества колкото е възможно повече. Оказва се, че витаминният коктейл е силно концентриран, преди употреба се смесва с вода или други нектари.

Морков нектар от сокоизстисквачка

Друг вариант за приготвяне на сок от моркови за зимата е използването на сокоизстисквачка. Основното предимство е, че няма нужда да губите време за събиране на полезен нектар, умно устройство ще направи всичко от себе си чрез термична обработка.

Съставки:

• Моркови - 4 кг
• Захар - 250 g

Морков нектар

1. Предварително обработете кореновите зеленчуци, като ги измиете и обелите. Отрежете гнилите и изгнили места от зеленчуци. Нарежете морковите на филийки.
2. Пригответе сокоизстисквачката. Почистете частите на устройството с топла вода и сапун. Инсталирайте колектора за сок, фиксирайте фланеца и скобата. Напълнете долната купа на кухненския помощник с вода (3-4 литра) и включете газ. Отгоре поставете съд за събиране на сок с приготвени зеленчуци. Поръсете захарта върху слоя моркови. Затворете устройството с капак.
3. Оставете сокоизстисквачката на огъня, докато сокът спре да капе. Процесът отнема 30-60 минути в зависимост от количеството суровини.
4. Поставете контейнера със събрания нектар от моркови на печката, като добавите захар на вкус.
5. Доведете напитката до точка на кипене и изсипете в стерилизирани буркани.
6. Запечатайте контейнер със сок с шевната машина.
7. Охладете натуралния витаминен коктейл и го съхранявайте в студено помещение. Съхранявайте блокирането не повече от една година. Преди сервиране разредете концентрирания нектар с вода в съотношение 1: 1.

Коктейл от моркови и тиква

Има много възможности за това как да направите здравословен и вкусен сок от моркови. Можете например да смесвате нектар от моркови с ябълки, цвекло или грозде.

Но най-полезната напитка е коктейл от моркови и тиква. Двете съставки се приемат в равни количества. Благодарение на това зеленчуците допринасят за ускорен метаболизъм и нормализират процеса на съсирване на кръвта..

Съставки:

• Тиква - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Лимон - 1 брой.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Вода -1,5 л

Алгоритъмът на действията при приготвяне на сок от моркови и тиква е следният:

1. Обелете тиквата от здрава кожа и семена, като предварително я нарежете на малки филийки.
2. Изплакнете морковите и изстържете обелката от зеленчука. Настържете коренния зеленчук на произволни кубчета.
3. Пригответе голям съд. Изсипете нарязана тиква и нарязаните моркови в съд. Изсипете 1 литър чиста филтрирана вода в съдовете.
4. Прехвърлете тенджерата в печката. Доведете течността до кипене. Добавете захарта към масата от моркови и тиква и разбъркайте. Гответе зеленчуци до омекване (процесът отнема 40-60 минути).
5. След това охладете зеленчуковата каша малко и разбийте с пасатор до пюре. Или разтрийте варени зеленчуци през железно сито.
6. Изсипете останалата вода в пюрето от моркови и тиква и добавете прясно изцеден лимонов сок. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри още 10 минути.
7. По това време подгответе стъклени контейнери и капаци за консервиране, изплакнете и стерилизирайте по всеки удобен начин.
8. Изсипете врящо зеленчуково пюре в стерилни буркани. Разточете сок, обърнете, увийте с одеяло и охладете до стайна температура.
9. След това прехвърлете шев на хладно място, където се съхранява, докато се изисква..

Коктейл от моркови и тиква

За справка: за укрепване на имунната система, приемайте по 1 чаша от напитката сутрин и вечер в продължение на месец. По този начин е лесно да се предпази тялото от болести в есенно-зимния период..

Моркови и ябълкови напитки за зимата

Сред изобилието от полезни кълнове специално място заема морков сок в комбинация с ябълков нектар, приготвен за зимата от сокоизстисквачка. Комбинирайки два налични компонента, получавате перфектната напитка по отношение на вкуса и концентрацията на хранителни вещества.

По-добре е да изберете сладки и кисели ябълки за сок и да се грижите за млади моркови с плътна структура и малък размер.

Съставки:

• Моркови - 1,5 кг.
• Ябълки - 2 кг.
• Захар - 150 g.

Процедурата за приготвяне на сок е следната:

1. Обелете и семената ябълки. Изстържете кожата от морковите. Изплакнете и двете съставки под течаща вода и изсушете.
2. Нарежете морковите и ябълките на големи кубчета. Прекарайте нарязаните компоненти на сок през сокоизстисквачка.
3. Изсипете нектар от моркови и ябълки в чиста тенджера. След това сложете захарта в купата.
4. Поставете контейнера с обогатения коктейл на огъня. Сварете кюспето за не повече от 5 минути на среден огън.
5. Пригответе стерилни бутилки и капаци.
6. Напълнете стъклен съд с кипящ сок. Навийте дезинфекцираните капаци.
7. Коктейлът с ябълки и моркови е готов. Остава само да охладите консерва под одеялото и да го съхранявате на студено.