Сок от моркови за зимата

АЗ СЪМблок - морковен сок за зимата - рецепта.

Необходими съставки на сока:

- сочни ябълки - два килограма

- млади моркови - един и половина килограма

- гранулирана захар - три супени лъжици

Метод на сокове:

1. Измийте кутиите с ябълки, кори и семена и след това ги прекарайте през сокоизстисквачка, за да получите ябълков сок.
2. Обелете морковите, измийте и задушете за няколко минути във вряща вода. След това изцедете сока от омекналите моркови, като използвате сокоизстисквачка.
3. В голяма тенджера с емайл комбинирайте двата вида сок и добавете цялата захар към тях..
4. Сложете тенджера със сок на огън (средна), загрейте до 85 градуса и, без да кипнете, отстранете сока от котлона.
5. Предварително измийте и пастьоризирайте във фурната за 10-12 минути стъклени съдове за сок (консерви, бутилки)
6. Изсипете готовия сок от гореща тиква и моркови в подготвени буркани и бутилки и запечете плътно.
7. Завиваме всички съдове със сок на топло и го оставяме да изстине.
8. Ние ще съхраняваме такъв сок като тиквено сладко с ябълки  при температура от 18 до 22 градуса.

Tсок от конете и моркови за зимата - рецепта.

Необходими съставки на сока:

- тиква - един килограм

- моркови - един килограм

Метод на сокове:

1. Почистваме узрялата и сочна кухня от кори и семена, нарязваме на малки парченца и изцеждаме сока от тях с помощта на сокоизстисквачка
2. Обелете зрели, млади, сочни моркови, измийте добре, нарежете на парчета и преминете през сокоизстисквачка, за да получите сок.
3. Смесете сок от тиква и моркови в съотношение 1: 1 в голяма тенджера с емайл.
4. Поставете сока на огън и го загрейте до 90 градуса. Внимание! Не кипвайте сока, в противен случай той ще загуби всички полезни микроелементи и витамини.
5. Докато сокът се загрява, измийте и пастьоризирайте стъклени буркани или бутилки
6. Изсипете сока в подготвени стъклени съдове и затворете плътно с капаци, варени за 15-17 минути.
7. Обърнете всички контейнери с главата надолу със затворен сок и покрийте с топло одеяло
8. За да съхранявате такава напитка, трябва, като компот от плодове при стайна температура не по-висока от 25 градуса

Rрецепта за зимен сок от моркови

Необходими съставки на сока:

- моркови - един килограм

- захарен сироп 10%

- лимонена киселина

Метод на сокове:

1. Младите сочни моркови, обелете, измийте, нарежете на ситно ренде и след това изцедете сока от морков масата и го прецедете през двуслойна марля.
2. След това добавете равни количества 10% захарен сироп и лимонена киселина към получения сок от моркови на вкус.
3. След това сложете сока от моркови на огъня и го загрейте до температура 80-85 градуса.
4. Отделно ще пастьоризираме предварително чисти и сухи стъклени бутилки или буркани, както и ще сварим подходящи капаци за 10 минути.
5. Изсипете затопления сок в кутии, бутилки и плътно запечете всяка.
6. Обърнете всички бутилки и буркани със сок с главата надолу, проверете херметичността на всеки съд и след това ги увийте в няколко топли одеяла за самостерилизация, докато изстинат напълно, за един - три дни.
7. Прибиране на морковен сок за зимата завършен!
8. За да съхранявате такъв сок, трябва, като сладко от ягоди в не много топла стая.