Компот от череша и касис

Веднага след като първата реколта започне да се появява по храстите и дърветата, много стюардеси, като са изяли достатъчно пресни плодове и плодове, започват да ги берат за зимата, така че по-късно, в студена мразовита вечер, да отворят буркан с ароматен компот или конфитюр и да се насладят на вкуса на истинско лято, топлина и слънце. Запасете се от летните спомени, като приготвите компот от череша и касис за зимата, а една проста и достъпна рецепта ще ви каже как да го направите правилно.

Така че, за да приготвим компот от вишна от касис за цялата зима, се нуждаем от следните съставки на литров буркан:

- пресни плодове от касис - 100 грама-
- череша - 10-15 плодове-
- гранулирана захар - 80-100 грама, в зависимост от естествената сладост на плодовете-
- вода - 1 литър.
1. Да започнем с приготвянето на суровината, откъснете стръковете от черешите и след това старателно ги изплакнете в течаща студена вода, като предварително ги поставите в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.

2. Отделете горските плодове от касис от клонките и, ако е възможно, отщипайте опашките им, след това сложете касиса в гевгир или сито и изплакнете обилно с течаща вода.

3. Докато плодовете текат надолу, ние ще подготвим бурканите за прибиране на реколтата, можете да вземете контейнери с винтови капачки или такива, които трябва да бъдат запечатани с помощта на специално устройство за зашиване. Като начало измийте добре стъклените контейнери с гореща вода с добавяне на обикновена сода за хляб и след това пастьоризирайте над пара за 10-20 минути, в зависимост от обема на съда.

4.В подготвените буркани слагаме на дъното френско грозде и череши за компот, след което напълваме всяка до края с вряща вода, покриваме с капаци и оставяме да престои 7-10 минути.

5.На следващо място, внимателно изсипете водата от консервите обратно в тигана, така че да е удобно да направите това, а плодовете остават в буркана, можете да използвате марля, сгъната на два слоя.

6. На базата на изцедената вода пригответе захарен сироп, за това отново довеждаме водата до кипене, след това добавяме към нея захар и варим, докато цялата се разтвори..

7. Напълнете съдържанието на буркана с готовия горещ сироп и веднага го запечатайте плътно.



8. След това бурканът с компот трябва внимателно да се обърне с главата надолу, да се остави да престои в това положение в продължение на 10 минути, след което той може да бъде пренесен на специално място и увит на топло.

9. Когато детайлът напълно изстине, просто трябва да го преместим на хладно и тъмно място, където компотът от череши и касис ще се съхранява до зимата.
Предлагаме ви също да си приготвите ароматен компот от круша, нарязан на клинове.