Ароматен компот от ягоди и вишни за зимата

Ако искате да почувствате истинския вкус на слънчево лято насред студена, мразовита зима и се потопете в него с глава, тогава не бъдете мързеливи и не забравяйте да приготвите още един буркан с ароматни компот от череша и ягоди за зимата. Този препарат, за разлика от конфитюр или конфитюр, е много лесен за приготвяне и няма да ви отнеме много време и енергия, но резултатът ще отговори на всички очаквания.

Така че, ние приготвяме компот от череши и ягоди за зимата за цялото семейство.

За приготвяне се нуждаем от следните съставки на един литров буркан:

- узрели ягоди - 100 грама-
- узрели череши - 100 грама-
- дестилирана вода - 1 литър-
- гранулирана захар - 80-100 грама.




1. Както всяка заготовка, ще започнем с подготовката на суровини за поръчки. Внимателно отделете стръковете ягоди и череши, а след това старателно изплакнете плодовете под поток от хладна вода и ги преобърнете в гевгир, позволявайки на излишната течност да се оттича..




2. Докато плодовете се източват, вземете стъклен буркан с подходящ обем, старателно го измийте с гореща вода и сода за хляб, пастьоризирайте над пара за 10 минути и след това веднага напълнете контейнера с подготвени плодове..




3. След това, много внимателно напълнете съдържанието на буркана с вряла вода, така че чашата да не се спука случайно, трябва да поставите острие за нож под дъното на буркана или напълно да поставите контейнера в метална купа. Буркан с горски плодове, напълнен с вряла вода, покрийте с предварително сварен капак отгоре и оставете да престои 10 минути.




4. След това поставяме върху буркана специален пластмасов капак с малки дупки или покриваме шията с двуслойна марля и внимателно изсипваме цялата течност в тавата. Временно покриваме съда с капак и го оставяме настрани и на базата на вода приготвяме сироп, за който го довеждаме до кипене и добавяме захар. Моля, обърнете внимание, че количеството захар може да е по-малко, ако самият плод е достатъчно сладък и, напротив, се увеличава по същата причина..




5. След това просто трябва да изсипете приготвения сироп в буркан и да го запечатате плътно с капак. Завъртете съда с компот от ягоди и вишни с капака надолу, оставете го да престои известно време и след това го увийте в нещо топло за по-нататъшно самопастеризиране за няколко дни. Когато компотът от череши и ягоди се е охладил напълно, той трябва да се извади на хладно, тъмно и сухо място и да се съхранява до зимата при температура 18-22 градуса. Срокът на годност на такава заготовка не трябва да надвишава две години..
Спомнете си, че наскоро предложихме компот от череша и касис.