Компот от касис

Пикантният ароматен компот от касис със сигурност ще се превърне в приятно допълнение към всяка празнична трапеза, например, към новогодишната. При приготвянето му компотът от касис за зимата е абсолютно неусложнен, поради което всяка домакиня може да се справи с него.
За приготвяне на ароматно Компот от касис, необходимо е старателно да изплакнете зрънцето, като премахнете мръсотията, стеблата, клонките от него, премахнете неузрелите плодове.

След това с подреденото и измито френско грозде напълнете чист трилитров буркан около половината. Бурканът внимателно се залива с вряла вода, а зрънцето се оставя да се вари във вряща вода за около 8-10 минути. Останалата част от врящата вода се стерилизира от капаците. 
След като водата придобие червеникав нюанс и се охлади малко, тя се изсипва от буркан в подготвен тиган, отново се кипва, като в него се разтварят 0,5 кг захар. След това плодовете в буркана се заливат отново с приготвения сироп до самия връх и бързо се навиват с капак.
Съдът с компота от варена касис се обръща с главата надолу и се оставя да изстине.
Компотът от червена касис се приготвя по същия принцип - има вкус също толкова добър и не по-малко ароматен. Между другото, много домакини дори предпочитат да използват смес от червено и касис за зимните си препарати - компотът, от който е много оригинален и ароматен. Ако приготвеният компот има твърде ярък и богат вкус, се оставя да се разрежда с вода, като по този начин се получава приятна и освежаваща напитка от касис.