Концентриран компот от ябълки и круши: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Изобилието от напитки и сокове в магазините вече е доста голямо, но не може да се говори за сто процента ползи от тези продукти. Ще се погрижим за здравето на близките си, ще направим предстоящите празници вкусни и ароматни - попълваме кошчетата си концентриран компот от ябълки и круши. 

Голям плюс на тази напитка е, че след като отворим литров кутия, разреждаме компота с чиста вода, завършваме с 2-2,5 литра напитка, плюс вкусно лакомство - резени плодове, които могат да се ядат или добавят към пая. 

За приятен пикантен нюанс добавете канелена пръчица, в тази версия компотът ще се окаже много интересен.

Съставки:

1. ябълки - 160 g

2. круши - 60 g

3. захар - 160 g

4. филтрирана вода - 700 мл

5. 
   
   
   

   канела - 1 пръчица

6. лимонена киселина - 0,3 g.

Концентриран компот от ябълки и круши: Процес на готвене

За приготвянето на компот подбираме узрели, но не презрели ябълки, силни и без повреди. Взимаме и добри круши, без различни разваления. Измиваме ябълки и круши в хладна вода, подсушаваме с кърпа. 

Нарязваме ябълки и круши на 6-8 части, първо трябва да премахнем сърцевината. 

По принцип нарязването може да се направи с всякакви къдрави части, ако в бъдеще няма да използвате плодове за пълнене на пайове. 

Сега ще приготвим ароматен сироп за нашия компот - изсипете вода в задушаването, хвърлете в него малка щипка лимонена киселина, добавете порция гранулирана захар. 

За да подсилите пикантния аромат, добавете канелена пръчица, по време на процеса на готвене тя ще придаде приятен вкус на напитката.

Ако желаете, можете да замените канелата със стрък мента или можете да добавите звезден анасон и няколко карамфила, в този вариант напитката ще бъде пикантна, идеална за коледни вечери със семейство и приятели, като цяло, всичко е въпрос на вкус. 

Кипнете вода за няколко минути, като разтворите захарните зърна. 

Сега слагаме резенчета ябълка и круша в тенджера, вари се минута и половина с леко кипене. В края на готвенето филтрирайте канелата или други добавени билки. 

Измиваме бурканите предния ден със сода, стерилизираме над пара за 10-12 минути, задържаме капаците във вряща вода в продължение на пет минути. Напълнете сухи буркани с парни плодови филийки.

Доведете отново напитката да заври, изсипете я в консерви. 

Веднага поставете стерилен капак на врата, завийте плътно кутиите. 

Последният етап - поставяме бурканите с компот с главата надолу, покриваме с топла кърпа или одеяло и оставяме на мира за един ден. Съхранявайте бурканите на хладно място.

Приятен апетит!