Компот от тернос и ябълки за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Представяме на вашето внимание домашен концентриран компот от магданоз и ябълки за зимата. Такава заготовка винаги ще ви бъде полезна - разреждайки я с обикновена вода, се оказва отлична компот, и ако замените обикновената вода с газирана вода, ще излезе интересна напитка, не по-лоша от магазин.

Домашен концентриран компот от магданоз и ябълки има характерен тръпчив сладко-кисел вкус. По желание можете да добавите всякакви допълнителни аромати: мента, канела, ванилия и др..

Съставки:

• черна слива - 160 g

• захар - 220 g

• вода 700 мл

• ябълка - 120 g.

Компот от бор и ябълки за зимата: процесът на готвене

Подреждаме трънливите сливи, изхвърляме развалените плодове, смачкани и изгнили. Прехвърляме избраните зърна в дълбока купа, изплакваме старателно в няколко води. Сушене на плодовете на чиста кухненска кърпа.

За да стерилизираме консерви, избираме по-удобен метод - стерилизатор, обикновена фурна или стерилизация над пара. Ние също обработваме капаците - поставяме ги във вряща вода, държим да кипнат три минути. Внимателно извадете капаците, поставете ги върху чиста кърпа или стерилна чиния. Напълнете буркана с чисти сливи.

Измиваме ябълките, изсушаваме ги, отстраняваме сърцевината, нарязваме пулпата на големи парчета. Четвърт от една ябълки може да бъде настърган на най-фината ренде за по-ярък аромат. 

Изсипете ябълки и запържете с прясно преварена вода. Хвърляме чист капак върху шията на консервата, оставяме го сам за 10 минути.

След като изтече времето, сваляме капака, слагаме специален найлонов капак с дупки на шията, така че да е по-удобно да изцеждате течността, вземаме буркана с кухненски държачи, за да не изгорим дланите си. 

Изсипете леко оцветена вода с приятен розов нюанс в тенджера. Добавете порция гранулирана захар. Задайте среден огън на горелката, доведете течността до кипене, кипете 2-3 минути, разтворете кристалите на захарта. По желание можете да добавите малко ванилия, клонче прясна ароматна мента, канела или други подправки, които харесвате. 

Изсипете горещата течност обратно в бурканите, покривайки напълно задушени сливи и ябълки, хвърлете върху капака, стерилизирайте компота за около 8-10 минути от момента, в който водата заври.. 

Ние плътно затягаме консервите с капаци с помощта на шев за гаечен ключ. Остава да обърнете бурканите с компот с главата надолу, да го увиете в топло одеяло или одеяло, да оставите за един ден, докато напълно изстине. Сега премахваме готовото напитка, приготвена от сини сливи и ябълки в хладно тъмно помещение, съхранявайте до студено време. 

Приятен апетит!