Как да готвя компот от къпина за зимата - прости и здравословни рецепти

Къпините, освен че могат да премахнат канцерогените от тялото, имат невероятен вкус и горски аромат. Къпините и съдържащите се в нея елементи не се страхуват от термична обработка, следователно готвенето на компот от боровинки, включително с добавяне на други плодове и плодове, е не само възможно, но дори и необходимо.

Съставки: малина, захар, къпини
Време за отметка: лято, Падането

Къпините са много деликатно зрънце, подобно на малини, затова се опитайте да ги вземете веднага след дъжда, когато плодовете се измиват и изсушават сами..

За да приготвим компот от къпини, се нуждаем от:

• 3 литра вода;
• 0,5 кг къпини и малини;
• 0,5 кг захар;
• По желание добавете стрък мента.

Поставете чистите плодове в тенджера и покрийте със захарта. Изсипете вода и сложете компота да заври.

Стерилизирайте бурканите. Щом компотът заври, започнете да го разбърквате леко, така че захарта да се разтопи по-бързо. Препоръчително е да се държи в рамките на 3-5 минути с готвенето. Въпреки че къпините не се страхуват от кипене, вкусът и ароматът от дълго кипене може да отслабнат донякъде..

Внимателно изсипете врящия компот в буркана и навийте с метален капак. Увийте буркана с компот с топла кърпа и го оставете в това положение за една нощ.

Компот от къпина без готвене

Разпределете къпините в чисти, сухи буркани, около ¼ от височината.

Изсипете вряща вода върху плодовете и покрийте с капак. Оставете плодовете да стръмнат малко.

Когато всички плодове са потънали на дъното, източете водата от буркана в тенджера и добавете захар към къпина бульон.

Горската къпина може да бъде донякъде кисела, следователно, количеството захар трябва да бъде избрано за конкретен сорт плодове. Средно 1 чаша захар се добавя в един литров буркан.

Сварете сиропа и изсипете върху плодовете. Не е необходимо да пастьоризирате такъв компот, веднага затворете бурканите и ги скрийте под топло одеяло. Дългото охлаждане, напълно замества пастьоризацията на компота.

Съхранявайте компот от къпина на хладно, тъмно място, до 18 месеца.

Как бързо да приготвите компот от къпина за зимата, гледайте видеото: