Сок от боровинки

Вкусен и ароматен сок от боровинки за зимата - какво може да бъде по-приятно и полезно? Особено в онези моменти, когато сланата ни преодолява, а витамина много липсва. Предлагам ви рецепта със снимка, според която лесно можете да приготвите напитка с боровинки за цялото семейство.




Първо, ще подготвим всички необходими съставки. Нуждаем се от следното:
- боровинки,
- гранулирана захар,
- контейнер за предене на сок.



След като приготвите всичко необходимо за приготвяне на заготовката, пристъпваме към обработката на плодовете. За целта първо го изплакваме под поток студена течаща вода. След това сложете плодовете на фино сито или гевгир. Отстранете всички стебла и листа, ако има такива..



И сега най-важният момент. За да получим повече сок от боровинки в резултат, първо трябва да намачкаме горския плод или да го прекараме през месомелачка с грил, диаметърът на отвора на който не надвишава 2,5 мм.



След това поставяме нарязаните плодове в емайлиран или метален тиган. Нека добавим вода. За 1 кг плодове се нуждаем от 100 грама вода.



Слагаме сока в съд на огън и го загряваме до 70 градуса по Целзий. Поддържаме сока при тази температура за 15-20 минути. След това боровинките се пресоват. След като натиснете, изсипете получения сок в тенджера и престойте 2-3 часа. След това внимателно филтрирайте сока през няколко слоя марля. Загряваме филтрирания сок отново в тенджера и след това го изсипваме в загряти чисти буркани.



Запечатваме сока с капаци и го обръщаме с главата надолу, покриваме консервите с дебела кърпа и охлаждаме.
За да подсладите сока, добавете 210 грама гранулирана захар на 1 литър сок преди последното загряване.



Сокът е готов. Приятен апетит!

Аз също препоръчвам да се готви боровинково желе.