Сок от ягоди за зимата - методи за приготвяне и съхранение

933 място в категорията
Напитки
171 души
запазени

Сокът от ягоди рядко се приготвя за зимата и то не само защото никога няма прекалено много ягоди. Ягодовият сок се оказва много концентриран и не можете да пиете много от него. Ягодите, подобно на ягодите, могат да причинят тежки алергии и това е много неприятно.

Съставки: ягода, захар
Време за отметка: лято

Но това не е причина да се откажете от направата на ягодов сок.

Преминете през ягодите и изхвърлете зелените. Те ще дават само киселина, но все още нямат аромат.

Измийте горските плодове и ги смелете на пюре с пасатор или дървена трошачка. Загрейте ягодите на печката, за да помогнете за отделяне на сока, но не довеждайте до кипене. Сгънете ягодовата каша в сито на сито и смилайте плодовете.

Ще получите доста гъсто и ароматно пюре. Добавете към него захар и разбъркайте сока добре.

За 1 кг ягоди;
100 g сварена вода;
100 g Сахара.

Освен това приготвянето на сока зависи от начина на съхранение. Ягодовият сок може да бъде замразен, като го изсипете в тави за кубчета лед. В този случай не е необходимо да го варите, достатъчно е да загреете малко сока, само така, че захарта да се разтопи. Използвайте рецептата замразяване на пресни ягоди, ако във вашия фризер има достатъчно място за това.

Във всеки случай не си струва да варите ягодов сок, по-добре е да използвате метода за пастьоризация. Изсипете сока в стъклени шишета с широко гърло и ги поставете в тенджера. Налейте вода в тенджера и покрийте бутилките с капаците. Пастьоризирайте сока от ягоди в зависимост от размера на бутилката. Половин литър 1 час, литър 1,5 часа.

С този метод на сокове може да се съхранява на хладно и тъмно място до 8 месеца, заедно с компот от ягоди.