Как да замразите ягодово пюре

За да запазите всички витамини и вкуса на пресни плодове в ягодово пюре, не е необходимо да готвите конфитюр, а просто да го замразите. След размразяване, пюрето от ягоди ще бъде абсолютно същото като приготвеното от пресни плодове..
Как да замразите диви ягоди със захар за зимата под формата на картофено пюре, ще ви кажем.



Съставки:
- 1 кг ягоди,
- 300 грама захар.



Сортирайте плодовете, отстранете листата, остатъците. Изплакнете под лек поток от хладна вода, като използвате гевгир или цедка. Оставете плодовете за 10 минути, за да се отцеди излишната вода. Важно е да няма вода по горските плодове. Ако сте избрали ягоди сами, с чисти ръце, няма нужда да миете горските плодове. Но имайте предвид, че животни и горски плодове като вас се разхождат в гората. Затова е напълно възможно плодовете да не са изцяло чисти, дори ако гората е далеч от пътя..



Поставете ягодите в контейнер, удобен за разбиване с пасатор, покрийте със захар. Изчакайте малко, докато плодовете сок. Ако не искате да чакате, просто трябва да победите плодовете още малко, така че захарта да се разтвори напълно.



Пюрирайте ягодите с пасатор.



Опаковайте в пластмасови контейнери, без да добавяте около сантиметър към ръба, затворете капаците. За кратко съхранение можете да използвате чаши, покрити с прилепнал филм. Между другото, можете да използвате специални форми за сладолед, и да правите пупчици. Без оцветители, аромати или консерванти. Можете също да използвате пакетчета с цип заключване, за да замразите пюрето. Важно е ягодите да бъдат замразени на порции. Не можете да размразявате и замразявате отново.



Можете също така да добавите цели ягоди към ягодово пюре. Когато смилате ягодите със захарта с пасатор, просто разпределете плодовете равномерно в пюрето, затворете съда и поставете във фризера. Съхранява се замразено ягодово пюре със захар в продължение на 9 месеца.



Полезни съвети:
Вземете плодове за замразяване на прясно набрани, които не са смачкани и не пускат сока.
За замразяване изберете зрели плодове с наситено червен цвят.
Не можете да замразите развалени плодове, затова преди да приготвите, трябва внимателно да подредите всички ягоди.
За да приготвите замразени картофено пюре, можете да вземете презрели плодове, но е по-добре да замразите цели ягоди със захар с гъста каша.
Можете да добавите цели плодове в ягодовото пюре, ще бъде много по-интересно..
Можете да направите ягодово пюре не със захар, а със сироп. За целта вземете 300 грама захар на литър вода, оставете да къкри сиропа на слаб огън, докато се сгъсти. Изсипете ги 1 килограм плодове, смилайте с пасатор.
Вижте също как да замразите боровинково пюре за зимата.