Мариновани дини в буркани за зимата

Почти всички хора обичат сочна, райета бери - диня, която се среща през лятото в почти всеки дом. Можете да удължите яркия вкус, ако приготвите дини в буркан за зимата според рецептите, описани по-долу. Процесът на готвене е прост, а готовото ястие е невероятно.

Продукти:

• вода - 1,2 л;
• диня - 2,3 кг;
• гранулирана захар - 55 g;
• оцет 9% - 6,5 супени лъжици;
• сол без добавки - 30 g.

Рецепта:

1. Изплакнете зрънцето, нарежете на парчета, отстранете семената.
2. Стерилизирайте бурканите и сложете в нея подготвените филийки диня. Покрийте и оставете на масата.
3. Изсипете филтрирана вода в тенджера, добавете киселина, добавете сол и захар. Сварете, варете, докато зърната се разтворят напълно.
4. Изсипете горещата марината в бурканите със съдържанието. Покрийте и стерилизирайте за четвърт час след като течността заври. Затворете херметически, обърнете капака с главата надолу, като не забравяте да го увиете в топло одеяло. Дръжте студено.

С лимонена киселина

Лимонената киселина придава на препарата приятен вкус и особен аромат. След като приготвите дини според тази рецепта, филийките ще бъдат сладки и кисели. Закуската се съхранява в хладилника или мазето.

Продукти:

• диня - 3 кг;
• черни пиперки - 5 бр .;
• вода - 2,2-2,5 л;
• лимонена киселина - 20 g;
• лавр - 2 листа;
• оцет - 80 мл;
• каменна сол - 20 г;
• захар - 90 g.

Необичайно продължение на сезона на ягодоплодни

Изплакнете старателно динята. Нарежете на парчета, така че да се поберат в контейнера, където ще бъдат консервирани.

Измийте бурканите със сапун, стерилизирайте във фурната. Изплакнете капаците и сварете. Поставете подправките в подготвените контейнери на дъното и след това покрийте горските плодове.

Изсипете необходимото количество вода в тенджера, доведете до кипене. Напълнете бурканите и оставете на масата за 8-10 минути.

Прецедете течността обратно в тенджера, добавете нейодирана сол и гранулирана захар и заври. Извадете саламурата от печката, изсипете, оставяйки място за оцет във всеки съд. Добавете киселина, навийте на руло и обърнете.

С целина и чесън

Дините, консервирани за зимата в буркани по описаната по-долу рецепта, са сладко-солени, ароматни и сочни. Може да се съхранява при стайна температура.

Продукти:

• диня - 1 кг;
• чиста филтрирана вода - 0,55 l;
• каменна сол -10 g;
• захар - 20 g;
• есенция - 10 мл;
• черни пиперки - 3 бр .;
• чесън - 1 филийка;
• целина - 2 стръка;
• лавров - 1 лист.

Готвене в следния ред:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите. Сварете капаците за няколко минути. Поставете подправки на дъното на всеки съд.
2. Изплакнете плодовете, нарязани на удобни филийки. Поставете внимателно в подготвените буркани. Не забравяйте да сложите отгоре 1 стрък целина.
3. Изсипете течността в тенджера, доведете до кипене и изсипете подготвените дини. Покрийте и оставете на масата за четвърт час.
4. Отцедете обратно, добавете сол, захар. След като заври, се вари няколко минути. Отстранете от котлона и комбинирайте с киселина.
5. Изсипете бурканите със съдържанието с подготвената марината, навийте на руло и обърнете плътно. Охладете и поставете на подготвено място за съхранение.

Дини за зимата с черешово листо

Тази рецепта се счита за най-разпространената и популярна сред другите. Маринатата се оказва необичайна с ярък аромат. Не сте сигурни как да приготвите сладка диня за зимата в буркани? Време е да разберем подробно този въпрос.

Продукти:

• райета Бери - 2-3 кг;
• пресен магданоз - 3 стръка;
• столов оцет - 55 мл;
• чесън - 5 скилидки;
• филтрирана вода - 1,5 л;
• гранулирана захар - 90 г;
• черешови листа, касис - 12 бр .;
• каменна сол - 20 g.

Основна съставка

1. Измийте консервите със сапун, стерилизирайте.
2. Изплакнете обилно зрънцето, нарежете на парчета с триъгълна форма, дебелина 2 см.
3. Поставете подправките на дъното на всеки съд, след като ги разделите по равно. Поставете внимателно клините на динята.
4. Сварете течността в отделна тенджера, залейте бурканите със съдържанието. Оставете за половин час.
5. След като водата изстине, я изцедете обратно в тенджерата. Поставете на огън, отново изсипете след като заври. Отцежда се, добавя се сол, захар, вари се до пълното разтваряне на насипните компоненти. Комбинирайте саламура с киселина и изсипете райената ягода.
6. Разточете херметически, обърнете, увийте с топло одеяло и оставете за 3 дни. Съхранение в студа.

С аспирин

Според тази рецепта диня, прибрана за зимата, се оказва прясна. Съставът не включва оцет, а всички негови свойства се заменят с ацетилсалицилова киселина.

Продукти:

• райета Бери - 3 кг;
• каменна сол - 20 г;
• гранулирана захар - 45 g;
• аспирин - 3 таблетки.

Продължаваме както следва:

1. Изплакнете динята, нарязана на филийки. Измийте бурканите със сапун и стерилизирайте. Разлагайте основната съставка.
2. Изсипете водата за марината в тенджера, доведете до кипене и залейте с горските плодове. Покрийте и оставете за четвърт час.
3. Отцедете обратно, добавете сол, захар. След като заври, гответе няколко минути, докато зърната се разтворят напълно. Извадете от печката, разбъркайте.
4. Сложете 1 таблетка ацетилсалицилова киселина върху 1 литров съд. Налейте в марината, навийте го здраво, увийте го с топло одеяло, след като го обърнете. След охлаждане извадете на студено място.

Марината с мед

Рецептата е доста необичайна и не всяка домакиня решава да я използва, страхувайки се да не развали детайла. Не трябва да се притеснявате, консервирането се оказва вкусно, ароматно. Нека да разберем как да мариноваме дини в буркани.

Продукти:

• райета Бери - 3-4 кг;
• натурален мед - 90 г;
• каменна сол - 20 г;
• гранулирана захар - 20 g;
• черешово листо - 14 бр .;
• столов оцет - 55 мл;
• филтрирана вода - 1,5 l.

В този случай алгоритъмът на действията е следният:

1. За приготвяне се препоръчва използването на контейнер с вместимост 1 литър. Измийте със сапун и стерилизирайте над пара.
2. Изплакнете динята, нарязани на филийки с дебелина 2 см. Ако има много семена в райета Бери, тогава те трябва да бъдат отстранени. Подредете първо вишневия лист в бурканите, а след това подготвените филийки.
3. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене. Изсипете в съд със съдържанието, покрийте и оставете на масата за 10 минути. Изцедете и повторете процедурата, като намалите времето на задържане - 5 минути.
4. Прецедете, добавете мед, сол, захар. При редовно разбъркване довеждайте до кипене. Извадете от печката и комбинирайте саламура с киселина.
5. Изсипете марината гореща в буркани с диня, навийте плътно и обърнете. Не забравяйте да покриете с топло одеяло и оставете за един ден. Съхранявайте на хладно място.