Мариноваме дини в буркани с аспирин без стерилизация - стъпка по стъпка рецепта за мариновани дини със снимка.

Има много начини да си направите мариновани дини за зимата. Опитах повече от един, докато не се увлечих по рецептата за приготвяне на мариновани дини с подправки и чесън в херсонски стил. Според тази рецепта дините се получават със сладък, пикантен, леко остър вкус. А парчетата остават приятно твърди поради факта, че по време на подготовката те преминават на минимална термична обработка.

Съставки: дини, аспирин, горчица, магданоз, дафинов лист, горчив пипер, захар, сол, копър, хрян, черни пиперки, чесън

Според мен рецептата има две важни предимства: мариноваме дини без стерилизация и без кори.

За да подготвите нашата домашна работа, трябва да подготвите:

- диня (една голяма или две малки);

- захар - 3 супени лъжици. лъжи. (може да се замени с мед, след това 4 супени лъжици.);

- сол - 1 супена лъжица. лъжи;

- ацетилсалицилова киселина - 3 таблетки;

- хрян - малък корен;

- горчив грах - 2-3 бр .;

- горчични семена - 1/3 ч.л..

- малка шушулка люта чушка;

- смлени пикантни билки: дафинов лист, магданоз, копър - 1 супена лъжица. хижи.

- чесън - една глава (малка).

Броят на съставките се изчислява за една 3-литрова кутия на детайла.

Как да мариноваме дини в буркани за зимата без стерилизация.

И така, пристъпваме към подготовката. Първо трябва да измием цяла диня под течаща вода..

След това го нарежете на парченца (както за храната) и нарежете зелената твърда кора от динята. Динята, освободена от кора, трябва да бъде нарязана на средни парчета, така че да могат свободно да се плъзгат в гърлото на буркана. Костите могат да бъдат почистени или оставени. Този път почистих.

Главата на чесъна трябва да бъде обелена и нарязана на малки клинове.

Сега, когато приключихме с нарязването на съставките, трябва да сложим подправките си (пипер, горчица, смлени подправки и корен от хрян) на дъното на стерилизирания буркан..

След това слагаме нарязаната си диня в буркан и напълваме заготовката с вряла вода, след което оставяме съдържанието на буркана да се запари в продължение на пет минути.

След това изсипете леко охладената вода от буркан с диня в тенджера и я поставете на огън, за да заври отново..

Междувременно поставете скилидки чесън, захар, сол и аспирин в буркан с диня.

На последния етап напълнете буркана с нашия детайл с вряла вода и го запечатайте с капак.

След зашиване, маринованите дини трябва да се увият, докато изстинат..

През зимата отваряме нашите пикантни, пикантни парчета диня и служим като гарнитура към всяко основно ястие. Обикновено дори маринатата от детайла се пие на капка - нищо не се губи.