Най-добрите и нови рецепти за ябълкови препарати за зимата

Събраната реколта от ябълки не може да се яде за няколко дни. Освен това, не всички сортове ябълки могат да се съхраняват до дълбока зима. Ето защо повечето хора предпочитат да правят различни препарати - конфитюр, конфитюр, компоти, здравословен чипс, мармалад и много други. И ако няма време за продължително готвене на сладки десерти, тогава филийките от ябълки могат да бъдат замразени или консервирани под формата на сок или компот. Не губете дълго време в търсене на отговор на въпроса какво да готвите от ябълки за зимата, но вижте селекция от най-добрите рецепти.

Мариновани ябълки

Това ястие е познато още от детството. Много е вкусно и ароматно. Затова не забравяйте да опитате да приготвите няколко буркана с ябълки и да се насладите на зимата, спомняйки си летни дни..

Продукти:

• ябълкови плодове - 3 кг;
• гранулирана захар - 60 g;
• трапезна сол - 30 г;
• ръжено брашно - 25 г;
• листа от касис - 8 бр .;
• филтрирана вода - 2,6 литра;
• черешови листа - 7 броя.

Мариновани ябълки

1. Ябълките за това ястие трябва да се избират от есенни или зимни сортове с плътна структура. Те трябва да бъдат добре изплакнати, поставени в удобен съд и напълнени със студена, филтрирана течност.
2. Съдът, в който ще се случи уринирането, трябва да се измие старателно със сапун и преварена вода. Разпределете измитите листа от череши и касис равномерно по дъното.
3. Върху тях се изисква разпределението на ябълките със стеблата до върха. След това се поставя слой от листа и няколко реда ябълки, подобно напълване на контейнера до върха. Крайният слой задължително трябва да се състои от ароматни листа..
4. Нека да преминем към подготовката на пълнежа. За да направите това, разтворете брашното в отделен съд в топла, преварена вода. След това добавете сол, гранулирана захар и разбъркайте добре. Покрийте и оставете на кухненския плот за няколко минути. Разбъркайте отново и изсипете върху ябълките.
5. Отгоре на плодовете сложете дървена дъска, а върху нея - тежък товар. Извадете на хладно място и наблюдавайте съдържанието на пълнежа за 3-4 дни. Необходимо е да се напълни при необходимост. Не забравяйте да премахнете получената пяна от повърхността, в противен случай готовият плод ще има вкус на малко горчив. Реколтата от ябълки е готова за консумация след 30 дни, те могат да се оставят за зимата или да се сервират веднага.

Ябълков бонбон

Ако искате да приготвите нещо необичайно, тогава ви предлагаме да обмислите рецепта за такова ястие с ябълки за зимата, като вкусна ружа, направена във фурната. Деликатесът ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Десертът има много по-добър вкус, отколкото в магазина.

Продукти:

• ябълки - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 300 мл;
• гранулирана захар - 150 г;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• сусамови семена - 10 г;
• мента за украса;
• сладък сироп.

Ябълков бонбон

1. Изплакнете ябълките добре, подсушете и разделете на 4 части. Изрежете семена и прегради, неподходящи за храна. Сложете в тенджера, добавете необходимото количество течност и гранулирана захар. Сложете на слаб огън и загрейте за 10 минути.
2. Извадете от печката, смилайте с пасатор до пюре. Ако няма кухненски помощник, тогава вместо това се използва сито с фина мрежа. Покрийте и оставете на масата да се охлади.
3. Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете я с олио. Разпределете масата равномерно върху пергамента на тънък слой. Загрейте фурната до температура 150 градуса, поставете листа за печене и отворете вратата. Десертът ще спре да залепва към ръцете ви, което означава, че продуктът е напълно готов. Преди сервиране ястието се поръсва със сусамово семе, залива се със сироп и се украсява с мента.
4. За по-дълго съхранение лакомството се нарязва на парчета, слага се в чисти и преработени буркани, затваря се с пластмасови капаци и се поставя в хладилника.

Apple ябълка

Chutney е индийски сос, сервиран с основното ястие, за да подсили или подчертае вкуса му. Подправка се приготвя от различни плодове и зеленчуци. Затова ви предлагаме да помислите да направите патладжан от ябълкови плодове. Сосът е гъст по консистенция и пикантен и пикантен на вкус. Можете да добавите подправки въз основа на вашите вкусови предпочитания. Разрешено е използването на детайла 2 седмици след приготвяне.

Продукти:

• ябълки - 500 g
• стафиди - 75 г;
• ряпа лук - 60 г;
• каменна сол - 1 ч.л;
• гранулирана захар - 75 g;
• ябълков оцет - 100 мл;
• филтрирана вода - 30 ml;
• кориандър, червен пипер, канела, синапено семе, куркума 5 г всяка;
• чили - 5 g.

Къртни

1. Изплакнете, подсушете и ядрото на плодовете. Нарежете на средни кубчета. Обелете главата на лука, отстранете частите, неподходящи за храна. Нарязваме като ябълки.
2. Изплакнете стафидите в топла, преварена течност. Комбинирайте го с основната съставка, лука и стафидите. Добавете всички приготвени подправки, сол и гранулирана захар. За да се разбърква добре.
3. Поставете приготвената маса в мултикукър, добавете ябълков оцет и филтрирана вода, нарязан чили. Задайте режима "Jam / Boil / Stew" по времето, когато сосът се готви от около 1 до 1,5 часа. Не е необходимо да затваряте капака, тъй като подправката изисква редовно разбъркване. Подредете в чисти буркани, запечете и охладете.

Мариновано предястие

Какво да правим с ябълки за зимата бързо? Достатъчно е да мариновате плодовете, които се считат за много изтънчено ястие. Те имат страхотен вкус не само като независима закуска, но и като допълнителен компонент към месото, зеленчуците, зърнените храни.

Продукти:

• ябълки - 3 кг;
• филтрирана вода - 1,3 л;
• гранулирана захар - 500 г;
• оцет 6% - 250 мл;
• карамфил;
• кориандър.

Мариновани ябълки

1. Изплакнете плодовете, изрежете кутията със семена и нарежете на клинове. Сложете ги в студена осолена течност, за 1 литър вода - 10 г трапезна сол. Време на задържане - 30 минути.
2. Хвърлете филийките върху сито, след което веднага ги спуснете във вряща течност буквално за няколко минути. Внимателно извадете бланшираните филийки от врящата вода, охладете.
3. От бульона, в който са бланширани филийките, направете марината. За да направите това, изсипете сол, гранулирана захар и киселина в течността. Бъркайте, докато свободно течащите компоненти се разтворят.
4. Изплакнете бурканите със сапун и загрейте във фурната. На дъното сложете подправки, след това ябълки и марината. Покрийте с капаци и стерилизирайте за 30 минути. Внимателно извадете, навийте и обърнете. След охлаждане, поставете в мазето.

Ябълков сироп за зимата

Продукти:

• ябълките са сладки, но есенните сортове - 3 кг;
• гранулирана захар (на 1 литър готов сок) - 300 g.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете добре плодовете и изсушете. Нарежете на няколко парчета. Прекарайте през сокоизстисквачка. Определете тензух в гевгир и прецедете получения сок в тенджера. Не забравяйте да измерите количеството на получения сок.
2. Поставете контейнера със съдържанието върху печката, доведете до кипене, не забравяйте да премахнете пяната от повърхността. Важно е съдържанието да не се вари дълго време..
3. Ако се появят малки мехурчета, показващи кипене, махнете тигана от топлина. Добавете гранулирана захар и разбъркайте добре, докато разхлабената съставка се разтвори напълно.
4. Изсипете готовия сироп в чисти, стерилни буркани и стерилизирайте за 15-25 минути. Разточете херметически, обърнете и охладете под топло одеяло. Оптималното място за съхраняване на консервацията е изба или хладилник.

С посоченото количество гранулирана захар сокът има богат сладък вкус. Когато се използва, може да се разрежда с преварена вода до необходимия вкус.

сироп

Най-добрите рецепти от ябълки "Antonovka"

Най-известното ябълково дърво в Русия е Антоновка. Плодовете от този сорт винаги са любими на трапезата. Представяме на вашето внимание златни рецепти за заготовки от Антоновка за зимата.

конфитюр от портокали

Ябълките, водата и гранулираната захар са всичко необходимо за създаването на вкусен и здравословен ябълков мармалад. Може да се използва като десерт, а също и като пълнеж за печива. Готовият десерт не тече, не променя формата си. Консистенцията е гъста, което ви позволява да направите деликатес под формата на разнообразни фигури. Децата ще оценят кулинарния шедьовър.

Продукти:

• ябълки "Antonovka" - 1 кг;
• гранулирана захар - 250 г;
• филтрирана вода - 250 мл.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете плодовете, отрежете кожата с тънък слой и извадете кутията със семена. Нарежете на удобни филийки, поставете в тенджера, добавете вода и варете до омекване.
2. Добавете гранулирана захар и продължете да кипвате на слаб огън. Разстелете готовата маса с дебелина 3-4 см върху хартия за печене, като предварително я намажете с растително масло. Изгладете и оставете на кухненския плот да изсъхне.
3. Ако препаратът включва дългосрочно съхранение, тогава мармаладът трябва да се изсуши във фурната при температура от 160-170 градуса до очакваната консистенция. Препоръчва се да се съхранява в стъклен, херметически затворен контейнер.

конфитюр от портокали

Конфитюр "Антоновка"

Според рецептата към деликатеса се добавя здравословно и вкусно зрънце от калина. Готовият десерт перфектно ще украси палачинки, палачинки, палачинки. Рецептата за ябълково сладко от Antonovka с калина за зимата се оказва ярък, красив нюанс.

Продукти:

• ябълкови плодове - 1,2 кг;
• филтрирана вода - 60 ml;
• гранулирана захар - 1.2 кг;
• калина - 0,5 кг.

Действията са както следва:

1. Сочните, узрели плодове трябва да се сортират и изплакват обилно под вода, като се премахват остатъците. С помощта на сито с фина мрежа избършете. За да направите сладко, имате нужда от 260 мл сок от калина с каша.
2. Изплакнете ябълковите плодове, изрежете сърцевината и кожата на тънък слой. Нарежете на ивици на ренде. Сложете плодовата маса в емайлиран тиган, добавете течността според рецептата. Сложете на печката и гответе на слаб огън за четвърт час след като заври. Важно е да не забравяте редовно да разбърквате съдържанието.
3. Добавете гранулирана захар, продължете готвенето още 20 минути. През определен период от време масата трябва да заври и да стане гъста. Изсипете сока от калина, кипнете и оставете да къкри още 5 минути.
4. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно. След охлаждане извадете на хладно място. Въз основа на определената норма се получават приблизително 1,5 литра готово сладко.

Вкусен компот от ябълки и сливи

Предлагаме да разгледаме друг от вариантите за вкусна подготовка от Антоновка за зимата. За да подсилите вкуса и аромата, се препоръчва да комбинирате ябълкови плодове с други плодове, например, със сливи. Напитката придобива красив цвят и прекрасен аромат с особена киселинност. От определеното количество съставки ще излязат две 3-литрови кутии.

Продукти:

• ябълки "Antonovka" - 0,6 кг;
• слива - 600 г;
• филтрирана течност - 2,6-2,8 литра;
• гранулирана захар - 540 g;
• лимонена киселина - 1 ч.л..

Оперативна процедура:

1. Изплакнете сливите, разделете на 2 равни части и отстранете семената. Разбира се, те не могат да бъдат премахнати, но в този случай компотът от консерви трябва да се консумира в рамките на една година. Изплакнете ябълките, разрежете на 2 части и извадете кутията със семена и други неподходящи части за храна. Нарежете на филийки.
2. За най-добро съхранение измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната и варете капаците за 3-4 минути. Първо поставете ябълки, след това сливи на дъното на стъкления съд. Ето защо, за удобство, преди това се препоръчва плодовете незабавно да се разделят на 2 консерви.
3. В отделна тенджера донесете чиста течност до кипене. Напълнете бурканите, покрийте и оставете на масата за четвърт час. С помощта на капак с дупки изцедете водата от консервата обратно в съда. Изсипете гранулирана захар в нея, кипнете и гответе за 2-3 минути, докато зърната напълно се разтворят.
4. Изсипете половин чаена лъжичка лимонена киселина във всеки буркан и налейте горещ сладък сироп. Покрийте и навийте веднага със специален ключ. Обърнете с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете в тази форма, докато се охлади напълно. Ябълковият компот и сливите са напълно готови. Разрешено е да се съхранява както в мазето, така и на стайна температура..