Проста рецепта за най-вкусно сладко от дюли

Дюля е ароматен плод, който принадлежи към рода на дървесните растения. Плодът съдържа много витамини, минерали, органични киселини и пектини, което показва, че е изключително полезен за организма. Поради стипчивия вкус плодовете рядко се консумират пресни, така че е по-добре да се готви сладко от него. Има много различни рецепти за най-вкусно сладко от дюли.

Съставът и ползите от дюля

Дюля се нарича "златният плод" не само заради яркожълтия си цвят на кожата, но и заради полезните си свойства. Не е за нищо, че е отглеждан повече от 4 хиляди години. Азия е родното място на културата, но с течение на времето се е разпространила почти в целия свят.

Плодът съдържа много полезни вещества, сред които най-ценният е пектинът, който се съдържа в големи количества. Веществото помага за прочистване на организма от вредни токсини, което прави дюлята полезна за хора, работещи в опасни отрасли. В допълнение, пектинът е естествен сгъстител, което е особено забележимо при сладко от дюли. Оказва се, че прилича на желе, а парчетата плодове в него приличат на мармалад. Заслужава да се отбележи, че „мармалад“ има в състава си корените на галисийската дума marmelo - „дюля“.

Плодовете са склад за полезни киселини, витамини и минерали. Те съдържат големи количества витамини А, С и група В, калий, магнезий, фосфор. А също и тартронова киселина, която насърчава усвояването на мазнините, което е важно за тези, които следят теглото. Медта и желязото се предлагат в много смилаема форма. Поради това се наблюдава повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта..

Корите от дюли съдържат етерични масла, които са най-силните естествени антиоксиданти. Следователно дори ароматът му може да подобри настроението..

Прости рецепти за десерт

Дюрмата от дюли има невероятен меден оттенък, сладко-кисел вкус и апетитен вид. Има много рецепти, но сред домакините сладкото от дюли с добавка на други продукти е особено популярно. Например джинджифил, лимон, ядки, портокали.

Вижте също: Рецепти за сладко от мандарина: филийки, половинки, цели

Класическият начин

Класическата версия на сладко от дюли върви добре с брашнените продукти, но е подходяща и като пълнеж за пайове. Стъпка по стъпка рецепта за сладко от дюли:

• дюля и захар - по 1 кг всяка;
• вода - 250 мл;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л..

Плодът се обелва, семената и всички дефекти се отстраняват. Нарежете на малки парченца, сложете в тенджера, залейте с чаша гореща вода и добавете лимонена киселина. Бланширайте за 5-7 минути, след това извадете резените дюля с гевгир и ги оставете да изсъхнат.

По това време се приготвя сиропът. Захарта се добавя във водата, където е бил плодът. Бланшираните парчета се поставят във врящ сироп и се готвят за около 5 минути. Отстранете от огъня и покрийте. Оставете за 8-10 часа. И гответе отново за 5 минути. Този процес се повтаря след 6-10 часа (времето за готвене се увеличава до 15 минути). Горещият продукт трябва да се излее в стерилизирани буркани, да се затвори с капаци и да се обърне.

С ароматен лимон

Приготвянето на сладко от дюли с лимон също е лесно. Ще ви трябва 1 малък лимон и всички същите съставки, както е посочено в класическата рецепта.

Плодовете се измиват и избърсват сухи, нарязват се наполовина и семената се отстраняват заедно със сърцевината. Всяка половина се нарязва на малки клинове и се поставя в подготвена тенджера. Отгоре се залива със захарта и се оставя за няколко часа. През това време плодовете ще "дават" сок. Ако се отдели малко сок, можете да добавите 1 чаша вода. След това се слага на огън и се вари още 10-12 минути. Извадете от котлона и охладете. Тази процедура се провежда 3-4 пъти. Резултатът трябва да бъде приятно червено сладко с прозрачни плодови филийки..

Вижте също: Как да си направите лимоново сладко без жар

Преди последния период на готвене добавете нарязания лимон. Варете отново за 5-10 минути и наредете в стерилизирани буркани, обърнете с главата надолу и увийте, оставете за ден, докато изстине напълно.

С пикантна канела

Любителите на подправки със сигурност ще се насладят на сладко от дюли с канела и е много лесно да приготвите този деликатес.. Главни компоненти:

• дюля - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• захар - 700 g;
• лимонов сок - 30 мл;
• канела - ½ ч.л..

Дюлята се измива, нарязва и копче. Плодът се нарязва на тънки филийки, поставя се в тенджера и веднага се поръсва с 20 мл лимонов сок. Добавете вода и гответе за 15 минути.

След това добавете канелата, останалия сок и захарта. Варете още 20 минути. Готовото сладко се подрежда в буркани и се покрива с капаци по всякакъв начин.

С орех

Правилно варени сладко от ядки с дюля има богат вкус и невероятна стипчивост. Основни съставки:

• дюля и захар - 2 кг всяка;
• вода - 1 литър;
• орехи (обелени) - 2 чаши.

Дюля се приготвя и се нарязва на филийки, изпраща се в съд и се пълни с вода. Варете около 10 минути. След това водата се източва и се добавя сироп, приготвен от 500 мл вода и 1 г захар. След 3 часа поръсете с останалата захар и варете още 5 минути. След това се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат за 6 часа. Цялата процедура се повтаря, но накрая се добавят нарязани орехи. Гответе още 5 минути и разпределете горещо в съдове.

Вижте също: Рецепти за сладко от ябълки у дома

Тънкостите на приготвяне на сладко

Приготвянето на сладко от дюли е прост процес, но ако не следвате технологията, тогава тя ще бъде непрозрачна и грозна на външен вид. Парчета плодове ще останат твърди или ще поемат безформена кашиста маса. Ето защо е необходимо да се спазват някои правила при приготвяне на сладко:

1. Плодът за сладкото трябва да е узрял, но не презрял или неузрял. Добрите плодове имат ароматен аромат и ярко жълт цвят. Но ако плодовете са малко зелени, тогава те могат да бъдат поставени на перваза на прозореца за 7 дни, където ще узреят.
2. Преди готвене плодовете се измиват, сърцевината и костта се отстраняват. Корите не се отстраняват, тъй като именно тя ще придаде на конфитюр уникален аромат. Нарязаните филийки ще изглеждат много апетитно в сладко, а кубчетата ще поддържат добре формата си.
3. Дюлята трябва да се вари на поне 2 етапа. Класическият метод включва редуване на готвене и охлаждане. Следователно процесът може да се забави с цял ден. Но има и моментални рецепти..
4. Сладкото има тенденция да гори бързо. Необходимо е постоянно да се разбърква или да се готви в чиния с дебело дъно. Изгорената захар може да съсипе не само цвета на продукта, но и вкуса..
5. На последния етап е препоръчително да добавите няколко капки лимонов сок към сладкото. Изисква се не да се добавя киселинност към сладкото, а за да се предотврати захар..

Спазването на всички тези тънкости на готвенето ще направи възможно приготвянето на здравословно сладко от дюли за зимата, което със сигурност ще се превърне в любим деликатес на всички членове на семейството.