Сладко от дюли с орехи

Можете да направите вкусно сладко от прясна, ароматна дюля. Може да се сервира с чай или да се използва като десертен сос. Ако по време на готвене към него се добавят шепа орехови ядки, тогава полученото сладко ще бъде два пъти по-вкусно и ще се превърне в изящно лакомство за скъпи гости.




Съставки:
- дюля - 1 кг;
- орехови ядки - 200 g-
- гранулирана захар - 1 кг-
- лимонена киселина - 1/2 ч.л..

Сладко от дюли с орехи - вкусна рецепта за деня.



За сладко трябва да изберете ярко жълти плодове със сочна каша. Ако дюлята има зеленикав оттенък, тогава тя все още не е узряла. Такива плодове могат да бъдат поставени в топла стая, близо до светлината (например, на перваза на прозореца) и оставени за няколко дни. Те бързо ще пожълтяват и ще станат подходящи за сладко. Зрелата дюля трябва да се измие, премахвайки пухкава плака.

Нека ви припомним, че последния път кисела дюля.



След това всеки плод трябва да бъде разделен на 4 резена, така че да е удобно да се изреже сърцевината.



Капсулата със семена от дюля съдържа много ароматни вещества. За да не изчезнат, плодовите кори трябва да се сгънат в малка тенджера, да се покрият с вода и да се готвят 20 минути. След това полученият компот трябва да се филтрира, сърцевината да се изхвърли и бульонът да се използва за конфитюр.
Докато обелките кипят, дюлата трябва да се нарязва на тънки филийки..



След това нарежете всяко парче на малки плочи с дебелина 5 мм.



След това подготвеният плод трябва да се изсипе в купа за готвене, да се покрие с гранулирана захар и да се остави 4 часа..



През това време дюлята ще пусне сока. Обикновено има много малко от него. Ето, бульонът, приготвен предварително, ще ви бъде полезен. Трябва да се добави към дюлята.



Необходимо е сладкото да се готви на няколко етапа. Всеки път, когато трябва да се вари, след 5 минути свалете от котлона и отстранете пяната. Между циреите трябва да правите почивки за 5 часа. постепенно сироп ще стане по-гъста и по-тъмна.



След четвъртото счупване сладкото трябва да се доведе отново до кипене и към него се добавя лимонена киселина.



След това трябва да разчупите ореховите ядки на 8 части и да ги добавите към дюлята. Сварете сладкото за още 10 минути и свалете от котлона.



Подредете дюлята с ядки в подготвени буркани. След това изсипете сиропа и затворете бурканите с капаци.



Сладко от дюли може да се съхранява на рафт в килер за 1 година.