Накиснати сливи у дома

Най-често сме свикнали да чуваме за такива препарати за зимата като сладко, натурални сокове, конфитюри, консерви и други подобни. Малко хора си представят как се готви нещо кисело от слива. Днес ви предлагаме интересна слива заготовка, която може да бъде сервирана с месо или като независима закуска.

Накиснати сливи за зимата - рецепта със снимка.

Така че, преди да пристъпим към подготовката на тази бланка, първо ще трябва да проучим списъка на всичко необходимо.



За да направим накиснати сливи, трябва:
- слива - 8 кг.,
- малц - 150 грама,
- листа от касис - 200 грама,
- гранулирана захар - 200 грама,
- сол - 100 грама.



И сега, когато всичко, което се нуждаем, е подготвено, нека пристъпим към основата на нашата подготовка - източването. Сортираме сливите. Избираме плътни, а не гнили плодове. Измиваме сливите в голямо количество студена течаща вода. Оставете водата да се отцеди. Изплакнете листата от касис в течаща вода. Разклатете останалата вода.



Измиваме добре цевта за накисване на сливи, обелваме с вряла вода и подсушаваме. В долната част поставяме памучна тъкан, сгъната на два слоя. Разпространяваме слой от листата на касис върху тъканта. Слой на слой с листа, сложете подготвени сливи в бъчва.



Нека подготвим пълнежа. За да направите това, за 10 литра вода вземаме 200 грама гранулирана захар, 100 грама сол и 100-150 грама малц. В тенджера разредете малца с вода. Добавете сол и гранулирана захар. Смесете добре сместа, докато захарта и солта се разтворят напълно. Доведете разтвора до кипене. Гответе го 2-3 минути и го охладете до температура 36-40 градуса. Напълнете бъчвата със сливи с готовия пълнеж. Покрийте сливите със слой от листата на касис. Затворете цевта плътно с капак и намокрете сливата на стайна температура за 3-4 дни. След това изваждаме съда със сливи на студено място. След около месец сливите са готови.



Ето как приготвихме напоена слива за зимата у дома. Вярно, че ще ви отнеме много време, за да го приготвите поради дългото излагане, но все пак след това ще бъдете възхитени от този уникален вкус на слива.
Приятен апетит!

Можете също така да направите замразени сливи в захарен сироп.