Сладко от сливи с какао

Днес правим сладко от сливи. Какаовата рецепта е интересна и оригинална. Слива, в комбинация с нежен шоколадов аромат, излиза просто невероятно. Плътната консистенция на сладкото позволява да се използва за голямо разнообразие от кулинарни творения - най-простото е сервиране на сливово-шоколадово сладко за препичане, освен това е идеално за слой от пайове и пухкави бисквити. Ние коригираме количеството захар, ако е необходимо, защото всичко зависи от вида на вашите сливи. По желание добавете допълнителни подправки или горски плодове.



Съставки:

- слива - 1,6 кг,
- захар - 650 g,
- какао на прах - 5 супени лъжици с пързалка.



Първата стъпка е да приготвите сливи, можете да вземете всякакъв сорт, подходящи са малки сливи с кисел унгарски вкус, подходящи са и големи, по-сладки сливи от бели и сини сортове. Почистваме сливите от опашките, измиваме ги добре в хладна вода, изсушаваме ги. Взимаме тенджера с дебели стени, наливаме буквално две супени лъжици вода на дъното, слагаме всички сливи. Изпращаме тигана до печката, покриваме с капак, задушаваме сливите за около 6-7 минути.



След посоченото време сливите се изпариха достатъчно, станаха меки, дадоха максимално сока си, сега вземаме най-малкото сито, смиламе сливите. Изхвърлете кожата и костите. Изсипете сливовото пюре в тенджера.



Веднага добавете порция гранулирана захар (550-570 g), смесете останалата захар с какао на прах. Ние приемаме сериозно избора на какао на прах, избираме висококачествен и доказан продукт. И така, изпращаме пюрето от слива и гранулирана захар до печката, готвим 15-17 минути, разбъркваме от време на време, не оставяйте масата да гори.



След посоченото време се добавя останалата захар, която се смесва с какао на прах. Омесете старателно, опитайте малко от деликатеса - ако ви се струва, че няма достатъчно захар, добавете още. Изпращаме яхнията до печката, продължаваме да готвим сладкото още 12-15 минути, не оставяме печката, разбъркваме сладкото, за да не загори.



Измиваме контейнерите за съхранение, стерилизираме над пара, във фурната / микровълновата, стерилизатор. Слагаме капаците в тенджера с вряла вода, изчакваме три минути, изваждаме.



Готовото шоколадово-сливово сладко придоби желаната консистенция и приятен леко кафеникав цвят - изсипваме го в буркани. Впоследствие след охлаждане сладкото ще стане още по-гъсто.



Запечатваме консервите, обръщаме капаците надолу, покриваме с "кожено палто", оставяме за ден. Това е всичко, сега премахваме нашето сладко от сливи и какао за дългосрочно съхранение, подходящ е рафт в килер или мазе.



Опитайте се да готвите същото шоколадово сладко от кайсии. Приятен апетит!