Сладко от диви сливи - черни тръни: 3 рецепти за приготвяне на сладко от слами за зимата у дома

Има много разновидности на сливи. В края на краищата теренът е дивият предшественик на сливата и степента на опитомяване и кръстосване даде много сортове, с различни размери, форми и вкусове..
От сливовата тръна получавате просто вълшебно сладко. В крайна сметка, трънът има по-изразен вкус от домашния си роднина.

Съставки: захар, слива-ternovka
Време за отметка: лято

Сладко-киселият вкус, с едва доловим нотка на стипчивост, отличава сладко от див трън от сливи от всички останали видове сладко от сливи.

• 1 кг захар,
• И по избор ванилин.

Измийте тръните. Нарежете плодовете наполовина и извадете семената.

Поставете сливите в тенджера и поръсете със захар. Разклатете съда няколко пъти, за да смесите захарта с тръните и оставете за една нощ. Сливите трябва да бъдат изцедени и накиснати в захар.

На следващия ден поставете съда на огъня и докарайте сладкото да заври. Забележете 5 минути и след като изминат тези пет минути, махнете тигана от котлона. Покрийте сладкото с капак и го оставете да престои един час.

Подгответе буркани и капаци през това време. Стерилизирайте ги и ги изсушете.

Сложете сладкото отново на огъня, разбъркайте го и веднага щом заври, вземете голяма лъжица, сложете конфитюра в бурканите и навийте на руло.

Не е необходимо да пастьоризирате сладкото от джан. Затегнете веднага капаците и увийте с одеяло, докато изстине напълно.

Срок на годност на "петминутно" сладко при стайна температура е около година.

Конфитюр от къпина в бавна готварска печка

Съставки:

• 1 кг трън
• 1 кг захар.

Обелете тръните, сложете ги в бавна печка и покрийте със захарта. Разбъркайте добре сливите и оставете за половин час, за да пуснат сливите.

Сега затворете капака на мултиварката и в режим "задушаване" оставете да се готви 40 минути.

10 минути след началото на готвенето е препоръчително отново да разбъркате къпината, за по-равномерно задушаване.

Веднага щом таймерът за мултикукър ви информира, че сладкото е готово, можете да го поставите в бурканите, да го затворите и да го изпратите на вашия сусек за съхранение.

Конфитюр от неузрели тръни със семена

Случва се, че се натъкваме на неузрели сливи и е невъзможно да премахнем семена от тях. От такива сливи можете да готвите конфитюр със семена, който по никакъв начин няма да е по-нисък по вкус на сладко от узрели плодове.

Измийте плодовете и пробийте кожата на тръните с вилица или клечка за зъби на няколко места.

Това е, за да се гарантира, че кожата не се спука и се плъзга от сливата. В противен случай ще получите жълтата каша отделно, а тъжните тъмни кожи отгоре. Ако сте забравили да накълцате кожата, тогава не се обезсърчавайте и правете сладко от сладкото.

Но тъй като не сте забравили, нека да продължим.

За неузрелите тръни трябва да вземете малко повече захар.

За 1 кг тръни - 1,5-2 кг захар.

Поставете сливите в тенджера, добавете захар и разбъркайте. Няма смисъл да оставяте тръните със захар за дълго време, защото неузрелите плодове няма да дават сок. Но можете да поправите това, като изсипете чаша вода в саксията. Това няма да направи сладкото изтичащо. Всъщност всъщност водата само ще компенсира липсата на сок.

Има важен момент при варене на неузрели сливи от зърнастец - това е началото на варенето. Трябва да се нагрява много бавно, за да не изгорят сливите. Веднага след като дренът кипне, забележете 5 минути, след това извадете тигана от котлона, покрийте го с капак и го оставете да се охлади напълно.

Сладкото се готви на 3-4 етапа, ако имате достатъчно търпение за това. Не забравяйте да премахнете пяната, която се образува по време на варенето.

Проверката на готовността на сладкото се извършва капка по капка.

Ако капката не тече, тогава сладкото е готово. Може да се разложи в банки и да изчака зимата.

Как да си направим петминутно сладко, гледайте видеото: