Проста рецепта за сладко от червена рябина за зимата

Есента идва и краят на летния сезон наближава. На последно място, ребрата винаги се събира. Най-полезен е червеноплодният. Именно поради тази причина повечето домакини са склонни да го приготвят за студената зима. Помислете за прости рецепти за приготвяне на сладко от червена рябина.

Въпреки полезността на билковата съставка, тя не винаги е като консерва поради стипчивостта и наличието на горчивина. За да може конфитюрът да се окаже по-малко горчив, но да остане толкова полезен, се препоръчва плодовете да се берат след първата слана.

За ускорен процес плодовете се сортират, клонките и остатъците се отстраняват, измиват и сушат. Те се подреждат на тънък слой в подготвени купи и след това трябва да се поставят във фризера. Оставете го в този вид за 2-5 часа и може да се използва според указанията. Сега нека да преминем директно към въпроса как всъщност да приготвим конфитюр от червена рябина.

Класически метод

За тези, които отдавна не обичат да се занимават с заготовки, има най-простият вариант за готвене.

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• филтрирана вода - 350 мл;
• гранулирана захар - 500 g.

конфитюр

1. Сортирайте плодовете, изплакнете в няколко води. Сложете в удобен съд и изсипете във вряща вода, като разтворите малко сол (за 1 литър вода, 5 грама сол). Прецедете след 10-15 минути и изчакайте да изтича излишната влага.
2. Междувременно започваме да приготвяме сладкия сироп. За да направите това, измерете необходимото количество вода, поставете на печката и доведете до кипене. При редовно разбъркване добавете захар, кипнете и гответе още няколко минути.
3. Поставете подготвените плодове в горещ сироп, продължете процеса на готвене още четвърт час. Махнете от котлона, покрийте и оставете на кухненската маса за 2-3 часа, така че плодовете да имат време да се накиснат в захарен сироп.
4. През това време сладкото ще се охлади напълно, пристъпваме към второто готвене, но докато плодовете са напълно сварени.
5. Опаковайте готовия продукт в чисти кутии, покрийте, охладете и поставете на студено място за съхранение.

С ядки

Препоръчва се използването на орехи за готвене. Когато се комбинира с горски плодове, деликатесът се оказва много по-здравословен и вкусен. Обмислете рецепта за сладко от ряпа с ядки.

Продукти:

• основен компонент - 1 кг;
• орех - 400 г;
• гранулирана захар - 1,4 кг;
• филтрирана вода - 600 мл.

Оперативна процедура:

1. Подредете червената рябина, отстранете отломките и неподходящите плодове. Изплакнете няколко пъти за по-подробно отстраняване на прах и мръсотия. Изсушете малко.
2. Сложете основната съставка в удобна тенджера и разбъркайте с дървена трошачка, за да освободите сока. Изсипете вряла вода отгоре.
3. Изсипете необходимото количество вода в друга просторна тенджера, добавете гранулирана захар и при редовно разбъркване варете, докато захарните зърна се разтворят напълно. Потопете плодовете и гответе до омекване на слаб огън. Не забравяйте да се пържите редовно.
4. Обелете орехите от филмите и изсушете в сух тиган. В противен случай сладкото ще стане кисело. Охладете и нарежете на едро.
5. Изсипете приготвената ядка към горските плодове, вари още 2-3 минути и опаковайте десерта в чисти консерви. Затворете плътно, охладете и сложете в мазето.

Орехи

Конфитюр без готвене

Тази опция за готвене ви позволява да запазите всички витамини, микро и макро елементи в готовото ястие, тъй като топлинната обработка не се използва. За да се запази готовият десерт за дълго време, се препоръчва бурканите да бъдат предварително стерилизирани по удобен метод. Помислете как се приготвя сладкото от червена рябина.

Продукти:

• узряло зрънце - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг.

Процедура:

1. Разрешено е да се замени захарта с натурален мед. В този случай вкусът на готовото ястие се оказва специален..
2. Сортирайте роената, почистете я от отпадъци и изплакнете в няколко води. В отделна тенджера кипнете малко течност, добавете половин чаена лъжичка сол. След това сложете горските плодове и варете 1-2 минути. Хвърлете върху сито, изчакайте да изтича излишната влага.
3. Сложете в купа за блендер, нарежете. Комбинирайте със захар в подходящ съд за готвене, разбъркайте старателно.
4. Покрийте и оставете съда на кухненската маса, така че плодовете да пуснат сока и зърната да се разтворят напълно в него. Това действие обикновено отнема 2-3 часа..
5. Опаковани в стерилни буркани, покрийте с найлонови капаци и поставете в хладилника за съхранение.

Десертът получава специална пикантност и полезност поради добавянето на цитрусови плодове. Помислете как да направите конфитюр от червена рябина, който има още по-полезни свойства.

Продукти:

• пепел планинска червена - 1 кг;
• портокал - 300 г;
• гранулирана захар - 500 г;
• филтрирана течност - 1,5 l.

По време на готвене

1. Изплакнете портокала, обелете и отстранете белия филм. Разделете на филийки и нарежете всяко на още няколко парчета, като отстранявате семената, ако е възможно. Нарязваме фино котлона.
2. Сортирайте плодовете, изплакнете и обелете с вряла вода.
3. Нека започнем да приготвяме сиропа. За да направите това, комбинирайте вода с гранулирана захар в отделен съд, поставете на печката и доведете до кипене. Гответе, докато зърната се разтворят напълно.
4. След това сложете цитрусови резени, горски плодове в горещ сироп и гответе с бавно загряване за четвърт час. Покрийте, охладете и повторете процеса на готвене отново. Подредете в чисти стерилни буркани, затворете плътно, охладете и поставете в мазето за съхранение.

С ябълки

Рецептата за сладко от червена ряпа с ябълка е доста често срещана у дома. Ябълките вървят добре с червената планинска пепел, приготвянето се оказва много вкусно, ако вземете твърди плодове с лека киселинност. За да подобрите аромата, се препоръчва да добавите част от канелената пръчица и след като заври, тя трябва да бъде отстранена.

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• ябълки - 300 г;
• гранулирана захар - 1 кг;
• филтрирана течност - 200 мл.

Процесът на готвене ще бъде такъв:

1. Изплакнете ябълките, нарежете на 2 равни части и извадете кутията със семена и други неподходящи части за храна. Нарежете на филийки.
2. Сортирайте плодовете, отстранете остатъците. Изплакнете в множество води. Сложете във вряща вода, покрийте и престойте 10 минути. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
3. Изсипете необходимото количество вода в подходяща тенджера, добавете гранулирана захар (1/2 част), кипнете и гответе до пълното разтваряне на насипните компоненти.
4. След пълното разтваряне на захарните зърна сложете ябълковите резени, горски плодове и доведете до кипене. Намалете топлината и продължете да готвите още една четвърт час.
5. Покрийте, свалете от котлона и оставете да изстине. След като изтече времето, изсипете останалата гранулирана захар и кипете при редовно разбъркване за четвърт час. Охладете и отново сварете, след което сложете в стерилни буркани. Затворете плътно, охладете и поставете в мазето за съхранение.

С тиква

Тиквата е женски зеленчук. Именно поради тази причина се препоръчва използването му възможно най-често. Можете да направите огромно разнообразие от ястия от тиква, а ако правите сладко с червена реяна, тогава вкусът на десерта е по-оригинален и необичаен.

Продукти:

• тиква - 1 кг;
• планинска пепел - 500 г;
• гранулирана захар - 500 г;
• лимон - 2 плода;
• ванилин на върха на нож.

По-нататък така:

1. Подредете плодовете, премахнете гнилите плодове и неподходящите части за храна. Прехвърлете в подходяща купа и изплакнете обилно в няколко води. Хвърлете в гевгир. След това сложете приготвеното зрънце във вряща вода, гответе за 2-3 минути. Прецедете, изчакайте излишната влага да се оттече напълно.
2. Изплакнете тиквата, отстранете семената, влакната, кожата. Нарежете на средни кубчета. Сложете в тенджера, поръсена със захар (използва се 2/3 от общия обем), разбъркайте внимателно и оставете на кухненската маса, за да пусне сока на продукта. Ако има отделена малко естествена течност, се разрешава да се добави малко филтрирана вода.
3. След това поставете съда с тиква на среден огън, добавете гранулирана захар и горски плодове. Гответе до пълното омекване на компонентите.
4. Извадете жар от цитрусовите плодове с тънък слой и го нарежете на ситно. Добавете заедно с ванилията към тиквата, разбъркайте и продължете готвенето, докато всички съставки са напълно сварени.
5. Подредете в стерилни буркани, затворете плътно, охладете и поставете на студено място.

С шипки от рози

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• шипки от рози (обелени) - 0,4 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• чиста вода - 400 мл.

Действия:

1. Подредете червената рябина, отстранете частите, неподходящи за храна. Изплакнете добре в няколко води. Поставете шипките на розата в тенджера, покрийте с ледена течност и оставете на кухненската маса за 50 минути. След като изтече времето, поставете тигана на печката, заври, свалете от котлона и поставете контейнера в студена вода като парна баня. Хвърлете в гевгир.
2. Разрежете всяко зрънце на 2 части и отстранете семената и вътрешните филми. Комбинирайте приготвените плодове със захарта, разбъркайте внимателно и поставете на печката, доведете до кипене и разточете подготвената планинска пепел. Продължете готвенето още половин час. Покрийте, оставете на кухненския плот за 60 минути. След като изтече времето, кипнете отново и гответе, докато шипките на розата потънат на дъното на тигана.
3. Опаковайте в чисти буркани, затворете плътно и поставете на студено място.