Сос от черешови сливи с чесън и билки. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Сосовете заемат специално място в дома ни, защото с тях всяко ястие става по-ярко, вкусно и по-богато. Всякакви спагети се сервират със сосове, а месните пържоли често са придружени от сладки и кисели сосове. За да не купувате различни кетчупи и сосове, аз самият ги приготвям у дома. Препоръчвам го и на вас, но за това използвайте моята рецепта, от която ще научите как да се подготвите сос от черешови сливи с чесън и билки.

Необходими продукти:

• 600 грама жълта вишна;

• Среден сноп магданоз;

• 1 средна глава чесън;

• 0,5 чаена лъжичка лъжици подправка хмел-сунели;

• 0,5 чаена лъжичка л. гранулирана захар;

• 0,5 таблици. л. груба трапезна сол;

• 20 грама 9%, трапезен оцет.

Как да си направим сос от черешови сливи с чесън и билки

Измивам черешовата слива и след това я бланширам буквално за 10 минути, така че да стане мека, но не сварена..

След това вземам сито и разтривам меката черешова слива през него.

По този начин получавам най-чистото плодово пюре без ями и кори..

Нарежете зеления и пресен магданоз с остър нож, за да придадете на соса свеж вкус. Магданозът има мек аромат. Пробвал съм и други зелени. Изобщо не харесвах копъра, но би било хубаво да се комбинира и с босилек.

Добавете билки към соса и разбъркайте до гладкост.

Стискам обелените скилидки чесън през преса за чесън.

Добавям малко сол към соса, а също и добавям гранулирана захар.

Слагам соса на огъня и започвам да ври 45 минути на слаб, слаб огън. Когато сосът е гъст, тогава е време да изсипете оцета.

Изсипвам ароматната подправка хмел-сунели, така че сосът да може да се сервира с всякакви месни ястия. Тази подправка ще промени леко вкуса на соса, но това е към по-добро, ще ви кажа. Сосът ще се окаже по-малко плодов и вкусът му ще се подобри..

Готово готово сос от черешови сливи изсипване в буркани до самия връх.

Включвам плътно капаците и го слагам под „кожено палто“ да се охлади. Закусих този сос с обикновени железни капаци и винтови. Така че всякакви корици пасват.

Слагам охладения сос в буркани на рафтовете в килера, където ще се съхранява през цялата зима.

И по всеки повод можете да отпуснете естественото сос от черешови сливи, което ще украси всяко ястие.

 Добър апетит!