Замразено пюре от боровинки със захар

Може би всички знаят за предимствата на черешката. Ето защо е задължително да го прибирате за зимата по най-различни начини, за да се запазят колкото се може повече витамини и магически свойства на това зрънце. Замразените червени боровинки със захар при правилно замразяване ще загубят не повече от 5% хранителни вещества. Сготвено конфитюр, ще загуби поне 50.

Как да замразим черешите за зимата със захар




Съставки:
- 500 грама пресни червени боровинки-
- 250 грама захар.



Lingonberry са доста кисели, така че обикновено се добавя много захар към него. Не трябва да правите това за замразяване, защо съхранявате захар във фризера? По-малко захар означава повече ползи. Изберете горски плодове, които не са набръчкани. Изплакнете ги старателно, отстранете клонките и горските остатъци. Оставете червените боровинки в гевгир, за да се отцеди водата. След това разстелете върху кърпа, която няма да остави власинки върху плодовете. Можете да използвате хартиени кърпи. Оставете плодовете да изсъхнат.



След като водата по горските плодове напълно изсъхне, ги прехвърлете в чаша, в която ще превърнете черешите в пюре.



Натрошете добре плодовете. Ако искате, можете да ги прецедите по-късно през сито. Въпреки че обикновено след смилане се получава хомогенно пюре от боровинки без бучки кости от ягоди.



Добавете захарта и разбийте картофеното пюре, докато захарта се разтвори. Можете да използвате захар на прах, за да ускорите процеса..



Вземете ледени форми. Независимо дали пластмаса или силикон. Напълнете ги, оставяйки около милиметър до върха. Тъй като пюрето от боровинки замръзва, то ще се увеличи. И ако не оставите това разстояние, след замръзване ще получите слой лед, който ще трябва да бъде разбит. Поставете формите в хладилника и оставете пюрето да се втвърди. След това извадете замразените парчета лед, сложете ги в торбички и опаковайте плътно. Препоръчително е да не пакетирате много наведнъж. Колкото по-рядко отваряте торбата със замразени червени боровинки, толкова по-добре. Идеално е, ако има само една порция пюре от ягоди в една торба.



Замразеното пюре от боровинки със захар може да се добави към сладолед, сокове, компоти и сосове. Можете просто да размразите и да ядете. Основното е, че не е твърде студено. Дори да ядете 2 кубчета пюре от боровинки, настинките ще ви заобиколят. Съхранявайте замразените пакети с пюре за 12 месеца на -18.
Вижте също, как правилно да замразите черешите за зимата без захар.