Замразено сладко от боровинки: прости рецепти

Lingonberry е зрънце от северни ширини, което е идеално за сладко и конфитюр. Но какво трябва да правят жителите на южните райони, които искат да пируват с бурканче с тръпчив конфитюр, но няма под ръка пресни плодове? За да направите това, можете да си купите замразени червени боровинки и да направите сладко от тях, дори и през зимата.

Проста рецепта за замразено сладко от боровинки "пет минути"

Тази рецепта за сладко от боровинки е направена по шведската технология Silt. Идеален за диви плодове. Този метод ви позволява да обработвате голям брой плодове с минимално време и захар..

Съставки:

• къпина - 1,5 кг
• захар - 1 кг

подготовка 

1. Първо трябва да подготвите стерилни буркани за съхранение на сладкото. За да направите това, поставете контейнера във фурната за 20 минути при температура 100-120 градуса. По-добре е бурканчетата да се поставят първо в студена фурна, така че те постепенно да се нагряват. По-добре е да варите капаци за консервиране в тенджера с вода за не повече от 5 минути.
2. Изсипете замразените плодове в голяма тенджера с двойно дъно. Малко вода се добавя в съда с плодове (не повече от 1 чаша) и всичко се слага на огън, докато напълно се размрази.
3. Когато къпините са размразени и сочени, можете да добавите захар. След известно време масата ще започне да кипи, трябва да намалите котлона и да го оставите да ври пет минути.

През цялото време е препоръчително да разбърквате плодовете, за да избегнете изгаряне или неравномерно готвене на сладкото..

След 5 минути сладкото може да се излее и да се разточи върху бурканите. Сладкото от боровинки се съхранява на тъмно място, за предпочитане на хладно.

Замразено сладко от боровинки в бавна готварска печка

За да запазите всички полезни свойства и витамини в сладко от череши, можете да използвате бавна готварска печка. Рецептата е много проста.

Съставки:

• къпина - 500 грама
• захар - 300 грама
• лимонов сок - 30 грама

подготовка 

1. Замразените червени боровинки се изсипват в мултиварката, която се поръсва със захар.
2. След това се добавя лимонов сок с малко вода. Необходима е вода, така че плодовете, които постепенно да се размразяват, да не изгорят.
3. На мултикукър е зададен режим "гасене" и времето е посочено като 60-70 минути. По-добре е да свалите парния клапан по време на готвене, за да изпарите излишната течност. Това ще направи сладкото по-гъсто..
4. Периодично масата трябва да се разбърква и получената пяна трябва да се отстрани. След като изтече времето за задушаване, оставяме сладкото на загряване за още няколко часа.

След това сладкото от боровинки се изсипва в консерви, които преди това са били стерилизирани и навити.

Замразено сладко от боровинки с ябълки

За да придадете на сладкото по-богат вкус, може да се смесва с най-различни други горски плодове или плодове. Съответно витаминният състав на лакомството също ще се увеличи..

Съставки:

• къпина - 1 кг
• захар - 1 кг
• ябълки - 1 кг
• вода - 1 чаша

подготовка

1. Първо трябва да приготвите ябълките: обелката се обелва и сърцевината се отстранява. Ябълките се нарязват на малки равни филийки.
2. Изсипете захарта в тенджера с двойно дъно или голяма купа с емайл и добавете вода.
3. Масата се слага на огън и непрекъснато се разбърква, за да се избегне карамелизирането и изгарянето, ако е необходимо, добавете още малко вода.
4. Когато захарта се е разтворила напълно, се добавят червени боровинки и нарязани ябълкови клинове.
5. След като заври, всичко се готви за не повече от минута, след което се охлажда при затворен капак за 3 часа.

След това процедурата се повтаря, но този път сместа се охлажда 2,5 часа. След това сладкото от боровинки се нагрява на много слаб огън, непрекъснато се разбърква, пяната се отстранява систематично. Сладкото се вари до сгъстяване и се изсипва в стерилни буркани.