Замразяване на горски плодове

Настъпването на лятото не е само време за почивка в морето, за всички домакини е "горещ сезон" за консервиране, осоляване, сушене и варене на сладко. Но не можете да губите време, например за готвене ябълково сладко с цариградско грозде - замразяване на горски плодове и плодове ще ви помогне да спестите време през лятото, когато е прекалено горещо, за да стоите до горещата печка.

Замразяване на горски плодове и зеленчуци, по принцип сходни, но замразяване на зеленчуци има разлика - продуктите, обработени по този начин, се използват в по-голямата си част за приготвяне на втори и първи курс, поради което се замразяват "точно така". За замразяване на горски плодове е възможно да използвате захар или захарен сироп, защото през зимата от тях ще се приготвят вкусни десерти.
Най-добре е, ако ще се използва за обработка на вашата реколта шоково замразяване на горски плодове - по този начин всички необходими витамини в горските плодове ще бъдат запазени. Този метод е незаменим при деликатните плодове, например за малини. Тя трябва да се разстила върху тава и да се замразява за половин час при температура от -25 градуса. И само тогава зрънцето може да бъде поставено в тави или контейнери..
Ако искате да замразите ягодите, изберете средно големи, узрели, неповредени плодове. Изплакнете ги, отстранете зелените и ги подсушете. За предварително замразяване е необходимо да намерите достатъчно голяма хоризонтална повърхност; за тази цел е подходяща опаковка за торта. След като ягодите са замразени, те могат да се изсипят в найлонов плик или контейнер. В резултат на такова замразяване плодовете няма да се слепят..