Ягодово желе без желатин

Днес ви каня да направите вкусно ягодово желе. Рецептата за зимата без желатин, според която приготвяте вкусно, гъсто, ярко алено желе от пресни ароматни ягоди, е много проста и бърза. За да направите масата гъста, ще трябва да използвате много захар, а плодовете трябва да са узрели, сухи, събрани от градината в сух ден. Баба ми не използваше кантара, когато правеше ягодово сладко или сладко. Изчисляването й беше просто - вземаме чаша гранулирана захар за чаша плодове. Сладкото винаги се оказа перфектно. Ако го направи с цели ягоди, тогава те можеха да украсят всеки десерт, плодовете бяха толкова добри. Конфитюр или желе може да се намаже върху хляб, сладкото не капе, масата беше толкова гъста. Можете също да готвите нещо подобно боровинково желе за зимата без желатин.
Ще ви отнеме 40 минути за готвене (+ допълнително време за сокове). От посочените в рецептата съставки ще излязат няколко консерви с капацитет 500 грама.
Съставки:

- ягоди - 1,5 кг.-
- гранулирана захар - 2,5 кг.-
- звезден анасон - 3 броя.



Отрязваме чашелистките от горските плодове. Измиваме го с течаща студена вода, отрязваме чашелистчетата. Поставете плодовете на салфетки или хартиени кърпи. Оставяме за малко, така че да изсъхнат.
Прехвърляме чисти плодове в купа или тенджера, покриваме с гранулирана захар. Оставете на стайна температура за няколко часа, за да дадете сок.



Когато сокът се пусне, изпращаме купата до печката. Довежда се до кипене на силен огън. Гответе 5-7 минути, махнете от печката. Направих сладко от малки ягоди, големите плодове ще трябва да се варят по-дълго - около 15 минути.



Избърсваме ягодовата маса през ситно сито, това е по старомодния начин, напълно приемливо е да се използват модерни кухненски джаджи - потопяем блендер или хранителен комбайн.
F


Поставете отново плодовото пюре на печката, постепенно довеждайте до кипене. Изключваме газа, така че масата тихо да гърми. Гответе за около 15-20 минути. Бъркайте постоянно, отстранете получената пяна.



Измийте бурканите и капаците с лек разтвор на сода за хляб. Изплакнете с чиста гореща вода. Изсушете във фурната на около 110 градуса по Целзий. Искам да привлека вниманието ви проста рецепта за крушово желе за зимата.



Пакетираме кипящо плодово пюре в горещи буркани, покриваме с чисти салфетки. Когато бурканите са напълно изстинали, ги затегнете с чисти капаци..
Съхранявайте на хладно и тъмно място.