Рецепта за приготвяне на сок от касис за зимата

Сокът от касис няма да бъде излишен препарат в килера ви. В крайна сметка, касисът е богат на витамини, а през зимата много ще оцените благоразумието ви. За разлика от сиропа, сокът от касис може да се приготви без захар или с минимално количество. В този случай сокът може да се използва като основа за компот или желе, без страх, че вашите ястия ще са твърде сладки..

Съставки: захар, касис
Време за отметка: лято

За да направите сок от касис, ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 150 грама вода.

Поставете касиса в гевгир и ги изплакнете под течаща студена вода. Обелете ги от стебла и листа.

Поставете плодовете в тенджера и ги запомнете добре с мелница за картофи. Долейте с вода и поставете съда върху печката.

Доведете горските плодове до кипене и веднага извадете тигана от печката, покрийте го с капак и изчакайте 2-3 часа.

Поставете цедка или филен мрежест гевгир в чиста тенджера и прецедете сока. Отделете време, нека се отцеди. Може да отнеме малко повече време, но сокът ще бъде бистър и няма да се нуждае от допълнително филтриране..

Ако няма много сок и е предназначен за бебешка храна, можете да го замразите, като изсипете сока във форми за лед или в пластмасова кутия за бонбони. Ако има повече сок от две чаши, тогава е по-добре да го разточите в буркани..

Касисът не се страхува от високи температури и сокът може да се вари. Просто не прекалявайте сока, просто го доведете до кипене и отстранете пяната.

Изсипете сока в стерилизирани бутилки или буркани и затворете веднага капаците. По-късно можете да направите домашен мармалад от касис.

Сок от касис без захар, съхранява се до 6 месеца, защото захарта е консервант и сироп от касис може да стои с години. Ето защо, ако трябва да увеличите срока на годност, добавете захар, когато правите сок, със скорост 100 грама захар за всеки литър сок. Това ще бъде достатъчно, за да може сокът да издържи 12-18 месеца..

Как да направите сок от касис в сокоизстисквачка, гледайте видеото: