Домашен сироп от боровинки: популярни рецепти за боровинки сироп за зимата

Боровинките са известни със своите полезни свойства. Включвайки достатъчно количество плодове в диетата ежедневно, можете да подсилите и дори да възстановите зрението. Проблемът е, че сезонът на пресни плодове е кратък, така че различни препарати от боровинки идват на помощ на домакините, което ще ви позволи да се насладите на вкуса на лятото през цялата зима.

Съставки: вода, лимонова кора, боровинки листа, захар, лимонов сок, боровинка
Време за отметка: лято

Боровинки могат да замръзне, изсъхне или гответе от него, например, конфитюр от боровинки или конфитюр. Сиропите са много популярни напоследък. Можете лесно да ги купите във всеки магазин или аптека, но най-добре е да направите такава заготовка сами. Тази процедура няма да отнеме много време и ще има много повече ползи от домашен продукт..

Дали ще измиете боровинките преди готвене или не. Ако сами сте избрали горски плодове, можете просто да изплакнете даровете на гората с вода, а ако боровинките са закупени на пазара, тогава трябва да ги изплакнете по-щателно. Замразеният продукт не се нуждае от допълнителни манипулации преди готвене.

Популярни рецепти за сироп от боровинки

Без готвене

Всяко количество чисти узрели боровинки се покрива с гранулирана захар в съотношение 1: 1. Внимателно разбъркайте масата с дървена шпатула или лъжица и покрийте с капак. В тази форма купа с захаросани боровинки трябва да стои в хладилника за 10 до 20 часа. Основната цел е да се постигне отделяне на сок от плодовете и да се изчака зърната да се разтворят. За да се ускори процеса, плодовете се смесват няколко пъти през това време. След определено време купата се слага на огън и плодовете леко се затоплят за по-добра дисперсия на захар, но масата не се вари. Температурата на отопление не трябва да бъде по-висока от 70 градуса. След разтварянето на последните пясъчни кристали боровинките се прехвърлят в сито, покрито с марля. По-добре е да направите няколко слоя плат. Като такива, боровинките се оставят да текат. В никакъв случай не е необходимо да смилате плодовете.

Резултатът е вкусен, богат и много здравословен боровинен сироп. Огромен плюс на такова заготовка е, че по време на приготвянето му не се използват високи температури, следователно такъв десерт съдържа максималното количество витамини. Съхранявайте сиропа в чисти бутилки или буркани в хладилника за не повече от 2 месеца.

С добавена вода

Сложете килограм боровинки в тенджера с широко дъно. Плодовете се натрошават с раздробяване или вилица, опитвайки се да нарушат структурата им колкото е възможно повече. Добавете 1,5 чаши захар и кори от половин лимон към боровинките. Съдът се поставя на огън и се загрява в продължение на 5 минути.

След тази процедура боровинките се прехвърлят на ситно сито и се смилат. В резултат на решетката остават само малки кости и варена жар..

В отделна тенджера пригответе захарен сироп от 1 чаша вода и 1,5 чаши захар. Времето за готвене е 10 минути. Полученият в предишния етап сок от боровинки и 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок се добавят към сгъстената сладка течност. Десертът с боровинки се довежда до готовност в рамките на 2 минути и горещо се налива в бурканите.

Замразени боровинки

Боровинките се нареждат в дълбока чиния и се покриват със същия обем гранулирана захар. Не е необходимо предварително да размразявате плодовете. Плодовете се смесват старателно и се изпращат до горния рафт на основното отделение на хладилника за постепенно размразяване. По време на размразяването боровинките ще отделят сок, който ще разтвори захарните кристали. След един ден плодовете в сладък сок се слагат на огън и се варят 5 минути. След това масата се изсипва върху най-финото сито или няколко слоя марля. Плодовете се изцеждат леко, без да се натискат. Тортата се яде, а сиропът се слага на огън за 5 минути. След това детайлът се опакова в бутилки и плътно затегне със стерилни капаци.

От горски плодове с листа от боровинки

Листата от боровинки също съдържат огромно количество хранителни вещества и се използват като независим продукт за приготвяне на чай. За засилване на лечебните свойства на сиропа от боровинки се готви не само от нежни плодове, но и от листа..

Килограм плодове и 100 броя малки листа от боровинки се поставят във врящ захарен сироп. Основата се приготвя от 500 грама захар и 350 милилитра вода. Доведете масата до кипене и изключете котлона. Заготовката се оставя да изстине напълно. След това плодовете и листата се отстраняват от запарката и сиропът отново се вари. Процедурата се повтаря 3 пъти. Готовият сироп се филтрира и преди да се излее в стерилни буркани, се вари 3 минути.

Видеото от канал "INDIA AYURVEDA" ще разкаже за приготвянето на вкусен боровинен сироп

Как да съхраняваме сироп от боровинки

Сиропът от боровинки може да се съхранява по старомоден начин в плътно затворени буркани в хладилника или в мазето. Срокът на годност на такива заготовки е от 2 месеца до една година и зависи от това дали сиропът е бил подложен на високотемпературна термична обработка. Големите фризери замразяват кубчета сироп от боровинки. Такава заготовка може да се съхранява в херметична чанта до 1,5 години..