Компот от касис с портокал

Скъпи ми стопанки, докато лятото е в разгара си, бързам да споделя с вас прекрасна рецепта за компот от касис с портокал! Самата аз използвам тази рецепта с удоволствие от миналата година, когато на дипломирането на дъщеря ми родител донесе този компот от касис с портокал за зимата за 3-литров буркан. По някаква причина децата ни решиха да не празнуват празника си в кафенето, а да се съберат за последно в класа си и да направят сладка трапеза. Жегата в този ден беше просто непоносима, напълно безпрецедентна за средата на юни и в по-голямата си част всички се опираха не на торти и салати, а на готини напитки. Много ми хареса цвета на компота в един декантер, в началото реших, че е направен от малини (компотът беше прецеден, без горски плодове), но след като го опитах, изобщо не разбрах нищо. Вкусът на касиса сякаш се чуваше, но послевкусът беше някак напълно непознат - освежаващ, приятен. Съседът ми по трапеза и аз се опитвахме дълго да гадаем какво още има в състава, но скоро спряхме да опитваме и попитахме „господарката” на компота. Оказа се, че тя добавя оранжево към него! Оттогава с удоволствие прибирам точно същия компот за зимата - наличието на портокал в него има невероятен ефект върху вкуса! Опитайте и това вкусно компот от кайсия с портокал и лимон за зимата.



Съставки:

- 250 грама касис,
- 200 грама захар,
- половин портокал.



Предварително стерилизираме стъклени буркани и затваряния.
Подреждаме горските плодове, премахваме развалените.
Изсипете френско грозде в сито или гевгир и внимателно изплакнете в течаща вода. Оставете касиса да изсъхне малко.
Слагаме плодовете в бутилка. Изсипете захар.






Измиваме добре портокала и бланшираме 8-10 минути (няма да отрежем корите, следователно, за да няма горчивина, трябва леко да държите портокала във вряща вода), отрязваме необходимото количество, отстраняваме семената и нарязваме на филийки. Сложете в бутилка към касиса.



Слагаме тенджера с вода на силен огън и я варим.
Щом водата заври добре, я изсипете в бутилката до върха и я оставете така за 15 минути. След това запечатваме бурканите. Мисля, че ще харесате този не по-малко вкусен гроздов и портокалов компот за зимата.



Желателно е компотът да се охлажда с главата надолу, тоест с капака надолу. Покрийте бурканите с нещо топло.
Това е всичко! Премахваме готовата консерва в килера!
Бъдете здрави и добър апетит!