Касис настърган със захар за зимата

Подобно на много домакини, аз съм на мнение, че най-полезно е да берете плодове за зимата като сурово сладко. По същество това са плодове, настъргани със захар. При такова консервиране не само витамините са напълно запазени, но и вкусът на узрели плодове остава естествен..

Съставки: лимонена киселина, захар, касис
Време за отметка: лято

Щастлив съм, че споделям домашния си начин на приготвяне на такова сурово сладко от касис. За удобство на читателите всеки етап от приготвянето на витаминно лакомство може да бъде разгледан на снимката.

Пропорциите на необходимите продукти:

• горски плодове с касис - 2 кг;
• захар - 4 кг;
• лимонена киселина - 20 g.

Как да смилате касис със захар

За да направите такава заготовка от сурови плодове, са подходящи само узрели, не спукани и не повредени плодове. Развалените плодове могат да провокират ферментация в готовото сладко. Ето защо, първо трябва внимателно да подредим касиса и да отстраним остатъците от листа и клонки от него..

След това изсипете плодовете в гевгир (можете да пресявате) и изплакнете под течаща студена вода.

Измитите плодове трябва да се изсушат върху хартиена кърпа..

Не бъдете мързеливи да направите това, защото поради излишната влага, суровото сладко също може да ферментира.

Трябва или да превъртим сушените черни плодове в месомелачка, или, както направих аз, да ги смиламе в каша с помощта на мощен блендер.

Уверете се, че купата е чиста и суха, преди да излеете горски плодове в блендера..

След това прехвърлете ягодовото пюре в тенджера, добавете захар и разбъркайте.

Захарта в зрънцето няма да се разтвори моментално напълно. Затова преди да ги опаковаме в консерви, ги оставяме за три часа при стайна температура..

След това отново разбъркайте добре.

През това време стерилизирам кутии и капаци. Как може да се направи тази процедура просто - погледнете снимката.

Ние ще опаковаме сладкото с черпак, предварително намазан с вряла вода.

Поръсете напълнените буркани отгоре с кристали на лимонена киселина.

Това се прави така, че суровото сладко да не се разхожда повече..

Покриваме бурканите с пластмасови капаци и ги поставяме в хладилника.

Можете да ги запазите в тази форма за една година..

Просто разпространявам апетитната и опакована от витамини черна касис със захар на тънки филийки хляб и я сервирам на домашните си хора за чай. Такова гъсто сурово сладко е вкусно и с палачинки или палачинки.