Касис, настърган със захар

Касисът е любимото ми зрънце от детството, което аз и сестра ми набрахме и хапнахме точно от храста, когато посетихме баба ми в селото. Тя имаше повече от четиридесет храсти от тази благоуханна ягода и ние подредихме къщи в тях. За нас, градските момичета, беше невероятно забавление, защото в града на асфалта не можете да си представите такова нещо. Баба отдавна я няма и спряхме да ходим на село, но сладко от касис Готвя всяка година. Освен това винаги опитвам по различни начини и истинско сладко, което се готви в продължение на три дни, след което се разточва с метални капаци и желе от плодове, настъргани със захар, и просто така нареченото сурово сладко, настъргано със захар, което може да се сложи в хладилника или замразено във фризера в пластмасова купа. Много харесвам настъргана касис със захар, днес ви предлагам рецепта със снимка.
Идеята за такова сладко е много интересна с това, че за кратко време можете да приготвите много вкусна и най-важното - невероятно здравословна подготовка за зимата. В края на краищата няма да варим горските плодове, а просто ще ги смиламе с блендер или ще ги усукаме в месомелачка - това е толкова удобно, колкото всеки, и след това ще смесим с гранулирана захар. Така се запазват всички витамини и минерали, с които тези ароматни плодове са толкова богати..
Като се има предвид, че смесваме ягодовото пюре с гранулирана захар в съотношение 1: 1, тогава захарта действа като консервант, поради което подобна заготовка може да стои дълго време на студено място и да не се разваля.
Като правило трябва да използвате пресни плодове за прибиране на реколтата, докато те все още не са присадили и запазват вкуса и аромата си. Най-важното е внимателно да сортирате пресни плодове от клонки и зелени листа, в противен случай подобно сладко ще се обърка много бързо.
Необходимо е да подредите френско грозде със захар за зимата в чисти, абсолютно сухи, за предпочитане стерилизирани стъклени буркани. Много е удобно да използвате буркани с усукани и усукващи се капаци за такова сладко, което може да се отваря и затваря по всяко време. И можете да съхранявате сладко както в хладилника, така и в суха маза..



Съставки:
- зрели плодове от касис - 1 кг (замразени в моя случай),
- гранулирана захар - 1 кг.



Внимателно подредете плодовете на касиса от клонки и отломки. След това изплакваме в течаща вода и подсушаваме малко.
Ние усукваме плодовете с месомелачка или бием в блендер в хомогенна ягодова маса.





Добавете захарта.




Смесете горски плодове и захар.



И след това нареждаме настърганата касис със захар в предварително приготвени буркани. Затворете с капаци и поставете на студено място (хладилник) за съхранение.




Приятен апетит!