Корейско цвекло

Всички знаем вкуса на кисели зеленчуци, които бързо се готвят и наричат "на корейски". Може да е морков, тиква, зеле и дори цвекло, приготвено по същата технология. И днес за вас - цвекло в корейски стил у дома, рецепта със снимка. Вярно, вкусът й е малко по-различен от традиционните пикантни закуски, тъй като рецептата не включва смес от подправки, а само сол, оцет, смлян черен пипер и пържен чесън, а за да се балансира вкуса и осезаемостта, към натрошеното цвекло се добавя и захар.
Съгласете се, много проста рецепта, но вкусът се оказва много изящен, защото самото цвекло има специфичен вкус и аромат, а в такава марината се разгръща напълно и вкусът става пикантен, пикантен и ярък.
Корейското цвекло може да бъде сервирано до празничната трапеза, представено в малки купички и украсено с маслинови или лукови пера. Това предястие върви много добре с ястия с печено месо, особено вкусно е да комбинирате цвекло и патица с ябълки или мандарини..
Като цяло вярвам, че преди да приготвите предястие за празничната трапеза, определено трябва да го опитате предварително. Изведнъж не ви харесва вкуса на ястието или може би искате да придадете този или онзи аромат, така че направете това предястие днес. Мисля, че винаги ще имате цвекло, оцет и необходимите съставки, ще отделите само 10 минути, а утре можете да се насладите на вкуса на тази закуска или да опитате да промените вкуса, като добавите подправки.



Съставки:

- реколта от цвекло - 2 - 3 броя.,
- чесън - 2-3 скилидки,
- оцет (9%) - 2 с.л..,
- олио (за предпочитане зехтин) - 2 с.л..,
- сол - 1 ч.л..,
- захар (бяла кристална) - 1 ч.л..,
- черен пипер, смлян червен (червен пипер) - 0,5 ч.л..
Получаване:



Първо измиваме кореновата култура от пясък и мръсотия и след това я обелваме с белачка за зеленчуци. Най-добре е да вземете малки плодове с ярък цвят, тъй като те са по-сочни и сладки.
След това настържете обеленото цвекло на ренде за корейски моркови.



Поръсете нарязаното цвекло със сол, разбъркайте и оставете за 30 минути, за да пусне сока.



След това се сливаме сок от цвекло и добавете захар и червен пипер.



Почистваме чесъна от сухи люспи, нарязваме го на малки парченца и го слагаме в тиган, загрят с олио. Запържете чесъна за не повече от минута, само за да го покафенеете, но не го изсушете.



Изсипете горещо олио заедно с чесън към цвеклото.
Добавете последен оцет и разбъркайте добре закуската.



Разпространяваме цвеклото на корейски, приготвено вкъщи, в стъклен буркан и поставяме на хладно място за един ден.



Приятен апетит!