Грузинско мариновано бяло зеле с цвекло

Е, как да устоите на ярко розовото кисело зеле, което при леко ухапване при ухапване, изпълва тялото с богат пикантен аромат на подправки? Опитайте се да готвите за зимата, като използвате тази рецепта със стъпка по стъпка снимки, красиво и вкусно грузинско зеле и докато не се изяде това вкусно предястие, семейството ви определено няма да премине към друго зеле, прибрано за зимата.

Съставки: вода, Бяло зеле, дафинов лист, морков, Слънчогледово олио, захар, цвекло, сол, оцет, чесън
Време за отметка: Падането

Вземете: 1,5 кг бяло зеле, 2 цвекло и 3 моркови, 5 скилидки чесън, 2 чаши студена вода, ½ чаша слънчогледово масло, ½ чаша 9% оцет, ½ чаша захар, 1,5 супени лъжици. каменна сол, 4 бр. дафинов лист.

Как да готвим кисело зеле с цвекло

Разделяме целия процес на мариноване на два етапа: приготвяне на зеленчуци и приготвяне на марината.

Обелете зеленчуците, измийте ги под студена вода и ги смилайте.

Нарежете зелето на квадратчета, както на снимката, приблизително 4х4 см.

Смелете цвеклото, морковите и чесъна на едро ренде. Смесете зеленчуци, с изключение на зелето.

Готвене на марината. Смесваме слънчогледово масло, захар, сол, дафинов лист с вода. Поставяме на огън и оставяме да ври 2 минути, така че всички съставки да се смесят в едно цяло.

Междувременно в голям контейнер наредете зелето и смес от цвекло с моркови и чесън последователно на пластове.

Изсипете готовата гореща марината в тенджера със зеле. Поставяме потискането отгоре и натискаме надолу. Цялото зеле трябва да бъде покрито с марината.

Оставяме под потисничество на масата за 24 часа. На следващо място, разпределете грузинско зеле в чисти консерви, затворете с найлонови капаци.

Изпращаме за съхранение в хладилника.

Ден по-късно зелето, мариновано в грузински стил, е готово. Колкото по-дълго зелето остава в бурканите, толкова по-наситен ще стане розовият цвят..

Такава закуска може да се съхранява до 2 месеца, но се яде, с голямо удоволствие, много по-бързо. Хрускане към здравето!